Ресторанные игры

Источник материала:

ПЛЕСКАЧЕВСКАЯ Инесса

Новогодние праздники в Китае — это что–то. Засыпаешь под грохот канонады и просыпаешься под нее же — нет, не потому, что грохочут всю ночь, а потому, что поздно заканчивают и рано начинают: поспали часиков пять — и снова за работу, злых духов отгонять. Я соседям, конечно, благодарна: они ведь всяких этих «нячысцiкаў» и от моей двери выпроваживают, поэтому на шум не жалуюсь — привыкла. Фейерверки, петарды и хлопушки — без этого Нового года не бывает в принципе. Хотя вот знакомые говорят, что в этом году как–то маловато стреляют... Не правы, конечно: это у них там в центре города можно спать без шума, а у нас здесь — от центра подальше, к природе поближе — очень даже гремят. Снова большое им мерси — иногда бывает даже разноцветно и вполне себе красиво.

Новый год — время традиционное, но неожиданности тоже случаются. Вот снегом в этом году завалило восточный Китай. Я тамошним жителям, конечно, сочувствую — многие из них никогда в глаза снега не видывали, а тут такое... Полмиллиона военнослужащих разгребают снег, военные самолеты перевозят свечки (100 тонн, однако) и овощи к праздничному столу. Потому что Новый год — это все–таки святое, невзирая ни на какую стихию. Ну а то, что люди по несколько суток на вокзалах проводят... Так они и без стихийных снегопадов там по несколько дней накануне Нового года живут. Когда в стране одновременно полмиллиарда человек решают съездить в гости к родственникам, хаос неизбежен, хотя и предсказуем.

В общем, необычного в этом году немало. С одной стороны, все, как всегда: столики в ресторанах забронированы за несколько месяцев (ну это–то дело обычное: мне вот друзья из Минска написали, что столик в ресторане на 6 марта забронировали, — зовут присоединиться) и если такие, как мы, хотят пообедать, то сделать это можно только тогда, когда китайцы пищу не принимают. Обычно практически все рестораны с 14.00 до 17.00 пустуют. Но, как оказалось, не в Новый год.

Хотя для нас местечко нашлось (ну постоянные клиенты — как же...), много любопытного увидели. Во–первых, в третий (!) раз за семь (!) китайских лет я увидела пьяных (сильно) китайцев. На тему «Китайцы и алкоголь» можно отдельное «письмо» писать, но сейчас скажу коротко: несовместимы. Говорят, что у представителей желтой расы не хватает в организме каких–то там ферментов, которые расщепляют алкоголь, — поэтому, мол, они быстро пьянеют. Насчет ферментов — вполне может быть. Между прочим, у женщин этих ферментов тоже нет, поэтому они скорее становятся алкоголичками, чем мужчины, потребляющие столько же и так же часто. Но! Это у нас выглядеть сильно пьяным после удачной вечеринки считается не очень приличным: мы типа должны уметь удар держать. У китайцев по–другому: заметное опьянение после банкета — признак искренности. Вот, мол, какой молодец: пил со всеми, ни одного тоста не пропустил, всех присутствующих уважил... Женщины, как правило, не пьют, особенно если за столом присутствуют начальники. Но если женщина — сама босс, то, судя по всему, способность «держать удар» — необходимое условие продвижения по службе: любого мужика (китайского — точно) перепьет.

Если такой «искренний» человек, не в меру раскрасневшись (отсутствие расщепляющего алкоголь фермента проявляется в непременном бурачном цвете лица), с трудом встает из–за стола (или не может встать вовсе), на помощь подоспеют друзья (и не смейте называть их собутыльниками). Помогут встать, оденут, под руки уведут. И, заметьте, никаких усмешек или ухмылок — в конце концов, такое бывает крайне редко.

Так что когда во время обеда я увидела, как несколько мужчин с перекошенными красными лицами уже почти готовы вцепиться друг в друга, удивилась. Но потом заметила, что в руках у них зажаты пачки красненьких 100–юаневых банкнот с портретом Мао Цзэдуна. Сразу отлегло: просто настал час расплаты. И каждый хочет самолично заплатить за всех обедавших. Это такая любимая китайская ресторанная игра: «все хотят заплатить». Потому что заплатить за всех — значит улучшить свое «лицо», продемонстрировать состоятельность, а, следовательно, и удачливость в делах. Удачливым (состоятельным) хочет быть каждый, а потому все стараются выложить на стол как можно больше денег. Не перестаю поражаться китайским официантам: они, как правило, безошибочно определяют, кто сегодня платит. Я бы на их месте ввела новогоднюю услугу — «принимаем деньги от каждого, кто хочет заплатить», — и людей бы порадовали, и сами неплохо подзаработали бы.

Фото Михаила ПЕНЬЕВСКОГО.