УСАДЬБА №6

Источник материала:

Ранние витамины
Лук на перо. Для посадки рекомендуется использовать не севок, а луковицы прошлогоднего урожая диаметром 3-4 см. Многие огородники забыли про редкие виды лука: многоярусный, лук-слизун, душистый лук. Они оригинальны на вкус и, что немаловажно, не боятся весенних заморозков.
Укроп. Это однолетнее растение имеет разностороннее применение: в молодом возрасте используется как ароматическая приправа к салатам, супам мясным, рыбным, грибным, овощным и другим блюдам; при образовании семян — как основной вид специй при консервировании, мариновании, засоле овощей. Семена применяются в народной медицине. Ранние посевы укропа дают обширные кусты, обильно плодоносят.
Шпинат. Ценная питательная скороспелая культура. В пищу употребляют листья. Шпинат богат витаминами, содержит соли железа, фосфора, кальция. Из-за высокого содержания железа и фолиевой кислоты применяется в медицинской практике при заболеваниях крови, некоторых желудочных заболеваниях, полезен при малокровии и т.д. Семена перед посевом намачивают в течение 1-2 суток. Через 5 — 12 дней после сева появляются всходы, которые выдерживают заморозки до – 0-8 градусов. После всходов до уборки проходит не более 20 дней, поэтому уход за посевами шпината под пленочными укрытиями сводится к поддержанию оптимальной температуры для его роста +18-20 градусов и проведению поливов, то есть поддержанию почвы в умеренно влажном состоянии. Необходимо следить за фазами развития растений. Убирают шпинат в фазе листьев. При появлении цветоносных стрелок он быстро теряет свои качества.
Ревень и щавель. Это, пожалуй, самые ранние овощи на нашем столе. Ревень размножают рассадой или делением корневищ. Щавель можно сажать прямо в грунт, который предварительно прогревают, накрывая грядку пленкой за 5—7 дней до посадки. Заделывают семена неглубоко, на 0,5—1см, всходы появляются на 10-й день. Уход сводится к прореживанию загущенных всходов, прополке и рыхлению междурядий.

Пластиковая защита
Продолжаем рассказывать о способах применения обычной бутылки из пластика. Ее приспосабливают для дачной ограды как защиту от коррозии. Торцы деревянных и металлических столбов ограды накрывают половинками бутылок. Тогда на них не скапливается влага, дерево меньше поддается гниению, а железо — ржавчине. Защищают пластиковыми бутылками и другие предметы. Делают надежные защитные (от дождя и снега) колпачки для навесных замков и срезов деревянных столбов, чтобы они не мокли и не гнили.
В закрытых завинчивающимися крышками полиэтиленовых емкостях хранят удобрения (особенно те, что боятся влаги). Кстати, пластиковая бутылка может пригодиться не только на даче. Любители комнатного цветоводства тоже находят ей удачное применение. Например, вырезают сбоку в бутылках большие овальные отверстия и устанавливают их с водой на батареях отопительной системы. В помещении с сухим воздухом, где держат цветы или большие комнатные растения, благодаря испарению воды из этих бутылок повышается влажность.

Полезные советы
Во время уборки садовый мусор не так легко зажечь, он обычно бывает сыроватым, слежавшимся и горит плохо. Предлагаем сделать сушилку, на которую складывают листья и траву, подсушивают и на ней же сжигают. Сушилку изготовляют из П-образных металлических прутьев. Под ними легко разложить костер. Угли от мусора просыпаются вниз и поддерживают горение, так что дело идет быстро.
Водосточную трубу на садовом доме можно с успехом заменить металлической или пластмассовой цепью. Она легче, дешевле, не забивается льдом, вода по ней исправно попадает в поставленную бочку. Прохудившееся ведро, если под рукой нет средств для более серьезного ремонта, можно быстро «запаять» полиэтиленом. Вставьте в отверстие свернутый конусом кусок полиэтиленовой пленки (острым концом наружу) и подожгите его с двух концов. Расплавившись, полиэтилен заплавит отверстие.
Как и сколько раз надо обрабатывать ядохимикатом зараженную жучком мебель?
И.Плюсков, г.Брест
Это зависит от степени поражения древесины. На поверхности мебели видны отверстия диаметром около 2 мм и желтоватая пыль — это верный признак появления жучка-точильщика. Если древоточцы поселились глубоко и отверстий немного, то лучше жидкость впрыскивать шприцем, пипеткой или масленкой для швейной машины. При сильном заражении, когда отверстий, расположенных близко друг от друга, очень много, их надо обильно смазать жидкостью два-три раза, с интервалом в 20—30 дней. Для обработки мебели, пораженной жучком, наиболее удобно вазелиновое масло. Его вводят в сделанные жучком отверстия, заполняя их до краев, затем отверстия замазывают парафином или замазкой. Через 2—3 недели операцию повторяют. Если в течение месяца новые отверстия не появились, борьбу с жучком можно прекратить.
Какие сроки хранения варенья, приготовленного в домашних условиях?
Н.Горожанко, г.Марьина Горка
Если вы соблюдали «технологию» варки варенья и держали его в сухом прохладном месте при температуре 5—20 градусов, то такое варенье хранится больше года. Хранить дольше не рекомендуется: через пару лет оно теряет свой цвет и вкус. А если содержит косточки, например, вишневое, то вы рискуете получить и отравление. Дело в том, что в ядрах косточек абрикосов, вишен, слив и персиков содержится вещество, которое в организме путем разложения превращается в синильную кислоту. При длительном хранении варенья из плодов с косточками ее количество возрастает, поэтому не рекомендуется держать такое варенье более года.
При температуре хранения, близкой к нулю, этот продукт может засахариться, особенно варенье с малой кислотностью (из яблок, груш, абрикосов и др.). В этом случае его следует выложить в варочный таз, добавить 3 ст. ложки воды на банку емкостью 0,5 л, затем, беспрерывно мешая, прогреть на слабом огне до начала кипения и сразу в горячем виде расфасовать по банкам. Переваренное варенье нужно употребить в пищу в первую очередь.
Александр Генов