21.by - Новости Беларуси. Последние новости Беларуси из разных источников. Последние новости мира.

Кісель

26.08.2009 10:29 — |  
Размер текста:
A
A
A

Источник материала:

Кісель

Кiсель — традыйны напой усходнiх славян, якi рыхтавалi як у паўсядзённым жыццi, так i ў асобыя, памiнальныя, днi. Кiсель рыхтавалi з запаранай кiпенем мукi, крухмалу, дадавалi сок цi перацёртыя ягады. Спрытныя гаспадынi рыхтавалi такi кiсель, каб яго можна было рэзаць нажом на кавалкi. Разам з кiсялём на стол неслi мёд, малако, масла.

l Кiсель быў абавязковай стравай на жалобным стале. Звычайна трапеза пачыналася з куццi, блiноў, але ў некаторых рэгiёнах Расii i Беларусi першым на жалобны стол падавалi менавiта кiсель. Калiсьцi ў Вiленскай губернi кiсялi варылi з грыбамi. У некаторых месцах кiсель ставiлi не ў пачатку, а напрыканцы жалобнага стала.

l Кiсель варылi i ў каляндарныя памiнальныя, так званыя бацькоўскiя суботы: на Масленiцу, Тройцу, Дзмiтраўскую суботу i г.д., на Радаўнiцу.

l Каб "задобрыць" бацьку Мароза, аўсяны кiсель варылi на калядным тыднi. Шклянку з кiсялём маглi паставiць на падваконне, выносiлi на ганак, лiлi на агарод або на вулiцу. Пры гэтым казалi так: "Мароз, Мароз, не маразi мой авёс, прыходзь кiсель есцi".

l На Беларусi кiсель для мядзведзя варылi на Камаедзiцу (6 красавiка). Лiчылася, што ў гэты дзень мядзведзь абуджаецца ад сну, i каб задобрыць ляснога гаспадара, на стол у гэты дзень трэба было ставiць раслiнную ежу: камы з гароху i абавязкова аўсяны кiсель.

l У дзень, калi распачыналi цi заканчвалi збiраць авёс, абавязкова варылi з яго кiсель.

l Таксама варылi кiсель i ў Юр’еў дзень: частавалi пастухоў.

l Кiсялём частавалi дамавiка. Напрыклад, на Уласа (24 лютага) апоўначы для яго ставiлi кiсель i казалi: "Идзi, iдзi, кiсялю адведай!"

l Таму, што кiсель лiчыўся стравай жалобнага стала, яго нiколi не падавалi на iмянiнах або вяселлi. Верылi, што тады ён можа прынесцi чалавеку няшчасцi, беды i нястачы.

l Кiсель станавiўся галоўнай стравай у час посту.

Аксана Катовiч, Янка Крук.

 

 

 
 
Чтобы разместить новость на сайте или в блоге скопируйте код:
На вашем ресурсе это будет выглядеть так
Кiсель — традыйны напой усходнiх славян, якi рыхтавалi як у паўсядзённым жыццi, так i ў асобыя, памiнальныя, днi. Кiсель рыхтавалi з запаранай кiпенем
 
 
 

РЕКЛАМА

Архив

РЕКЛАМА


Все новости Беларуси и мира на портале news.21.by. Последние новости Беларуси, новости России и новости мира стали еще доступнее. Нашим посетителям нет нужды просматривать ежедневно различные ресурсы новостей в поисках последних новостей Беларуси и мира, достаточно лишь постоянно просматривать наш сайт новостей. Здесь присутствуют основные разделы новостей Беларуси и мира, это новости Беларуси, новости политики, последние новости экономики, новости общества, новости мира, последние новости Hi-Tech, новости культуры, новости спорта и последние новости авто. Также вы можете оформить электронную подписку на новости, которые интересны именно вам. Таким способом вы сможете постоянно оставаться в курсе последних новостей Беларуси и мира. Подписку можно сделать по интересующим вас темам новостей. Последние новости Беларуси на портале news.21.by являются действительно последними, так как новости здесь появляются постоянно, более 1000 свежих новостей каждый день.
Яндекс.Метрика