Четыре человека отравились грибами в Минской области в сентябре

Источник материала:

Четыре жителя Минской области в сентябре отравились грибами, сообщили корреспонденту БЕЛТА в областном центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.

Один случай произошел в Жодино, где пострадали три человека. У них наблюдалось отравление легкой степени, людям своевременно оказана медицинская помощь. В Пуховичском районе употребление в пищу грибов-зонтиков стало для пенсионерки смертельным.

"Во всех случаях пострадавшими были люди преклонного возраста. Причиной отравлений могла стать неправильная кулинарная обработка собранного в лесу урожая, а также употребление в пищу грибов-двойников. В этом плане особенно опасны зонтики", - рассказали в центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.

Всего с начало года зафиксировано четыре факта отравления грибами, из них два произошли весной и летом. Медики предупреждают: нужно быть внимательными при сборе грибов, чтобы случайно не положить в корзинку ложный гриб. Но отравиться можно не только ядовитыми грибами, но и так называемыми условно съедобными, к которым относятся некоторые виды сыроежек, свинушки, сморчки, волнушки, чернушки и др. Они содержат ядовитые вещества, способные вызывать отравления. Для того чтобы избежать отравления условно съедобными грибами, их необходимо отваривать дважды, не менее 50 минут каждый раз. Оба раза грибы после варки необходимо промывать в проточной воде.

При приготовлении даже известных видов необходимо помнить, что грибы способны мутировать, накапливать значительное количество вредных веществ. Перед жаркой их обязательно надо отваривать как минимум 20 минут, сливая воду. Не рекомендуется покупать грибы вне рынков и не разобранные по видовому составу. При появлении первых симптомов следует обратиться за медпомощью.