В чем мастерство садовода?

Источник материала:

Что для хозяина соток самое трудное? Сохранить до нового урожая овощи и фрукты. Это требует не меньших усилий и знаний, чем вырастить. Здесь есть свои правила и секреты, которые надо знать, чтобы ваш труд не пропал даром.

Тыква не любит тесноты

Среди своих сородичей, кабачков и патиссонов, тыква занимает первое место по длительности хранения. В хороших условиях она сохраняет отличный вкус до самого лета. Главное, соблюдать температурный режим — плюс 6—10 °С и влажность воздуха — 70—75 процентов.

Важно

Тыква, выращенная при обильных поливах, чрезмерном азотном удобрении, хранится плохо. А убранная в дождливую погоду портится быстрее, чем в сухую. После уборки с грядки тыкву обязательно проветривают под навесом и укладывают в хорошо вентилируемое помещение плодоножками вверх на подстилку из соломы, опилок или сухой хвои. Тыква не любит тесноты.

Можно хранить тыквы и в “гамаке” — их укладывают в сетки и подвешивают к жердям.

Полностью не вызревшие кабачки хорошо хранятся на нижней полке холодильника в полиэтиленовых пакетах с отверстиями. Но для хранения отбирайте те, что без повреждений и с плодоножкой.

Зрелые кабачки можно хранить в погребе на полках или в комнате на полу, в кладовке до февраля-марта.

Совет Если кабачки долежали до марта, очистите их, удалите семена, нарежьте на порции и заморозьте в полиэтиленовых пакетах. Иначе семена прорастут, и мякоть станет горькой.

Морозостойкая и выносливая

Это капуста. Но подмороженные кочаны для длительного хранения не годятся, именно поэтому капусте особенно вредны повторные заморозки. Кочаны внутри темнеют, и капусту приходится выбрасывать.

Нельзя оставлять на морозе срезанные кочаны. Оптимальная температура хранения капусты 0 °С.

Опудривание кочанов мелом предохраняет капусту от гнили.

Кочан капусты сохранится свежим, если вырвать его с корнем и подвесить за кочерыжку. Можно завернуть капусту в газету и хранить в прохладном помещении. Периодически кочаны осматривают, заменяя влажную обертку на свежую.

Распространен такой способ хранения капусты в погребе: кочаны кладут в деревянные решетчатые ящики в несколько слоев. В нижних слоях капусту укладывают кочерыжками вверх, а в верхнем — кочерыжками вниз. Ящики ставят на полки.

Запомните Для зимнего хранения пригодны позднеспелые сорта капусты с высокой лежкостью. Выбирают кочаны с двумя зелеными листьями сверху, которые защищают от проникновения болезнетворных микробов и бактерий. Кочерыжку обрезают, отступив 2—3 см от кочана.

Есть еще один эффективный способ хранения — в земле. Выкапывают яму глубиной до 1 метра и засыпают дно небольшим слоем песка. Кочаны, убранные с корневищем, укладывают корнями вверх, чтобы они не касались друг друга. Уложив первый ряд, засыпают капусту до корней землей. И так каждый слой. Последний, верхний ряд капусты укладывают кочерыжками вниз. С наступлением сильных морозов яму обкладывают сверху соломой или навозом. Весной, с таянием снега, капусту немедленно выкапывают, чтобы талые воды не проникли в яму.

Квашеную капусту хранят при температуре 0 °С, она обязательно должна быть покрыта слоем рассола. Капусту изредка посыпают ложкой сахарного песка, который предотвращает ее порчу.

Маска для моркови

Часто применяемый способ хранения моркови — в маске из глины. До состояния густой сметаны развести глину и обмакнуть в нее корнеплоды. Когда эта маска высохнет, морковь складывают в ящики и хранят в подвале.

• Эффективный способ сохранить морковь до нового урожая — уложить в тару, пересыпать слоями чистого речного песка или шелухой репчатого лука. Можно также опрыскать корнеплоды настоем луковой шелухи.

   

  0

   

  В блог

  Чтобы разместить новость на сайте или в блоге скопируйте код:

  На вашем ресурсе это будет выглядеть так

  В чем мастерство садовода?

  Что для хозяина соток самое трудное? Сохранить до нового урожая овощи и фрукты. Это требует не меньших усилий и знаний, чем вырастить.