Худеть будем с весны: необычные рецепты блинов для вкусной Масленицы

Источник материала:

Масленица — повод вспомнить древние традиции и, конечно же, налопаться блинов до отвала с почти что чистой совестью. Почему бы в этом году не разнообразить привычное меню из вкусных, но немного поднадоевших вариантов блюд чем-нибудь совершенно новым? Вашему вниманию — подборка из 5 оригинальных блюд с блинами. Приятного аппетита и вкусной Масленицы!

Роллы острые с овощами

Как готовим?

1. Приготовьте тонкие блины по вашему любимому рецепту.
2. Обжарьте семена кунжута на сухой сковороде до золотистого цвета.
3. Очистите морковь, лук, чеснок, имбирь, у сладкого перца и перчиков чили удалите семена и перегородки, баклажан очистите от кожицы. Морковь, сладкий перец и баклажан нарежьте тонкой соломкой, лук — полукольцами, латук тонко нашинкуйте, перчики чили и чеснок мелко порубите, имбирь натрите на терке.
4. Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте половину чили, чеснока и имбиря. Жарьте, помешивая, 30 сек. Добавьте лук и морковь, жарьте 2 мин. Положите баклажан и сладкий перец, готовьте 4 мин., часто помешивая. Добавьте латук, жарьте 1 мин.
5. Смешайте оставшийся чили, чеснок и имбирь, добавьте сладкий соус чили, лимонный сок и перемешайте. Влейте смесь в сковороду, посолите и поперчите, жарьте 30 сек. Снимите с огня и немного остудите.
6. Распределите по блину овощную начинку ровным слоем, сверните в плотный рулет. Нарежьте рулет на порционные роллы, выложите их на блюдо и посыпьте кунжутом.

Бретонские блинчики с яйцом

Как готовим?

1. В миску нужно просеять всю муку с солью и крахмалом. Размешивая, постепенно добавлять питьевую воду, пока тесто не станет по консистенции как жидкая сметана.
2. Добавить в тесто растопленное сливочное масло, перемешать и оставить на 30 мин.
3. Разогретую сковороду смазать растительным маслом, смешанным со сливочным, и выпечь блины. Держать их в тепле.
4. Сыр натереть на терке. Бекон нарезать кусочками по 2 см шириной.
5. На сухой сковороде обжарить бекон, по 1 мин. с каждой стороны. Переложить кусочки на бумажные салфетки.
6. На эту же сковороду выложить 1 блин, прогреть его, 30 сек., затем перевернуть. Положить на него несколько кусочков бекона, присыпать сыром и вылить 1 яйцо. Как только яйцо начнет схватываться, быстро свернуть блин 4 раза и выложить на блюдо. Так же приготовить оставшиеся блины.

Сырно-картофельные оладьи

Как готовим?

1. Готовим пюре по любимому рецепту.
2. Смешиваем пюре, моцареллу, яйцо, муку и нарезанный зеленый лук. При необходимости добавьте еще немного муки.
3. Формируем из картофельного теста лепешки, которые обваливаем в панировочных сухарях.
4. Разогреваем большую сковороду с достаточным количеством масла. Когда масло нагреется, обжариваем лепешки по 3−4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Подаем со сметаной.

Немецкий блинчик

Как готовим?

1. Разогреваем духовку до 220 градусов вместе с формой для выпечки или сковородой, чтоб она тоже нагрелась.
2. Взбиваем яйца до пены, добавляем молоко, муку, сахар, соль и ванилин. Взбиваем все до однородности.
3. Смазываем разогретую форму маслом. Выливаем в нее тесто и отправляем в духовку на 20−25 минут. Выпекаем до золотистой корочки.
4. Подаем с любимыми топпингами.

Блинчики — Cinnamon

Как готовим?

1. Для начинки соединяем масло, сахар, корицу. Перемешиваем до однородности и пока отставляем в сторону.
2. Смешиваем муку, разрыхлитель, соль. Смешиваем с молоком, маслом, яйцами.
3. Для глазури растапливаем масло, добавляем сливочный сыр, смешиваем до однородности. Добавляем сахар и ванилин.

4. Нагреваем сковороду, смазываем маслом. Выливаем небольшое количество теста, коричную начинку выливаем сверху кругами на будущий блин. Когда начнут появляться пузырьки на блинчике, переворачиваем и готовим еще 1−2 минуты.

5. Перед подачей поливаем глазурью. Приятного аппетита!