Рецепт звезды: штрудель с гречкой и грибами под черничным соусом от Александры Бортич

09.03.2018 09:06 — Разное |

Размер текста:: A; A; A

Источник материала:

8 марта в прокат вышел фильм «Я худею» с нашей землячкой Александрой Бортич в главной роли. Для которой, между прочим, девушке пришлось набрать несколько лишних кг.

Давайте приготовим штрудель с гречкой, грибами и соусом из черники по любимому рецепту Александры.

Штрудель с гречкой, грибами и соусом из черники

Ингредиенты:

Гречневая крупа — 1 стакан
Грибы — 400 г
Лук-порей — ½ шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Майоран — по вкусу
Тесто фило (можно заменить на слоеное бездрожжевое) — 1 пласт теста
Сливочное масло — для смазывания

Для соуса:

Черника — 300 г
Лимонный сок — 1 ст.л.
Мед — ½ ст.л.
Соль — щепотка
Розмарин — по вкусу

Как готовим?

Отвариваем гречку до состояния аль денте.
Мелко нарезанные грибы и лук обжариваем до полного испарения жидкости.
Смешиваем обжарку с гречкой, солим, перчим и добавляем майоран.
На раскатанный пласт теста выкладываем начинку и закручиваем в рулет, смазываем растопленным сливочным маслом. Отправляем в духовку на 10 минут при 190 градусах.
Чернику пропускаем через пресс, либо перетираем вручную. Смешиваем получившийся сок с ягодами, добавляем лимонный сок, немного соли, мед и перетертый розмарин (можно использовать сухой).
Подаем горячий штрудель с черничным соусом. Приятного аппетита!