Оладьи, вафли и вкусный омлет. Три простых сезонных рецепта из кабачков

09.08.2020 08:03 — Разное |

Размер текста:: A; A; A

Источник материала:

Пришел сезон кабачков. Что приготовить: омлет с кабачками, вафли или оладьи? Три вкусных рецепта подготовила для читателей LADY шеф-повар.

Татьяна НазарукШеф-повар, кулинарный эксперт, автор проекта «Вкусный Блог» и серии кулинарных книг

Кабачковый омлет с сыром

Ингредиенты

150 г. молодого кабачка
2 яйца
20 г. твердого сыра
соль по вкусу
1 средний помидор

Как готовим:

Кабачок трем на крупной терке. Добавляем яйца, натертый на крупной терке сыр, и соль. Перемешиваем.

Помидор нарезаем кубиками, добавляем мелко нарубленную петрушку, соль и перемешиваем.

В сковороде на средне сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Выливаем кабачково-яичную массу на сковороду и жарим пару минут.

Переворачиваем и жарим еще пару минут, пока яйца не схватятся. Тут лучше изловчиться и перевернуть с подкидыванием, как блин — так омлет останется целым. Или разделить омлет и перевернуть лопаткой по частям.

Перекладываем на тарелку, сверху кладем томатный салат и подаем.

Кабачковые вафли с сыром к завтраку

Ингредиенты

250 г. молодого кабачка
100 г. полутвердого сыра
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
соль по вкусу
1 ч.л. разрыхлителя
120 г. муки

Кабачок трем на крупной терке. Добавляем натертый сыр, соль, яйцо и сметану, перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.

Разогреваем вафельницу. Жарим вафли по 3-4 минуты.

Подаем со сметаной.

Кабачковые оладьи

Ингредиенты

1 крупный кабачок

1 яйцо

150 г. муки

небольшой пучок петрушки

соль и перец по вкусу

Кабачок трем на крупной терке, солим и перчим. Добавляем яйцо, мелко нарубленную зелень. Перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто.

Жарим оладьи в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки с обеих сторон.

Подаем со сметаной, смешанной с тертым чесноком.

Больше домашних рецептов:

Лисички конфи в сливочном масле на зиму: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/lisichki-konfi-na-zimu/

Брауни со сливочным сыром и малиной: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/brauni-so-slivochnym-syrom-i-malinoj/

Крымская медовая пахлава: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/pahlava-medovaya/

Домашняя солёная карамель: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/domashnyaya-solyonaya-karamel/