Итальянский деликатес: как производят прошутто в Беларуси?

Источник материала: Mir24.TV Belarus

Белорусские мясные деликатесы изготавливают по старинным и современным рецептам. Вкус колбас давно стал любимым для местного населения. Не исключение и прошутто – итальянская ветчина, сделанная из окорока высшего качества с приправами. Прошутто начали производить недавно, но покупатели уже оценили его по достоинству. Корреспондент «МИР 24» Инна Согалович отправилась в цех, чтобы узнать нюансы изготовления продукта. Подробности смотрите в программе «Сделано в Евразии».

• С чего начинается производство прошутто?
• Как эксперты оценивают пригодность мяса?
• Какие специи используются?
• Как обрабатывают мясо на производстве?