«Золото» за сдобу

Продукция Чаусского райпо отмечена высшей наградой на республиканском смотре качества хлебобулочных и кондитерских изделий «Ласунак»

Еще недавно вкус булки тостовой «Молочная» и коврижки «Полесская» знали только жители Чаусского района и покупатели из Могилева, Дрибина и Краснополья, где местные кооператоры держат свои магазины. А недавно его по достоинству оценило и строгое жюри республиканского конкурса, наградив авторов сдобы золотой медалью.

— Рецепт булки и коврижки разработала начальник нашей лаборатории Людмила Малахова, — поделилась председатель правления Чаусского райпо Елена Федосеенкова. — К слову, в целом почти две трети ассортимента хлеба, булок и выпечки кооперации сегодня — новая продукция.

Придумать что-то особенное в хлебопекарном деле не так-то просто. «В основе ведь всегда — те же мука, вода и дрожжи», — отметила Елена Леонидовна. И тогда в ход идут различные добавки. Например, недавно у чаусских кооператоров появилась новая продукция — полезные булочки с маковой начинкой, корицей и другими составляющими. В скором времени собираются порадовать своих поклонников новым хлебом с семечками. Больше станет также видов тортов — как бисквитных, так и песочных.

— Покупателя приходится чем-то удивлять, — не скрывает председатель райпо. — Конкурентов ведь много: в Чаусах торгуют хлебом и сдобой могилевские и минские производители. Но мы свою нишу удерживаем, и прежде всего за счет качества.

Сегодня в копилке местных кооператоров — 15 золотых и серебряных медалей. Часть из них заняли свои достойные места в районном историко-краеведческом музее.

На снимке (слева направо): кондитеры Юлия Чудная, Надежда Лукьянцева, начальник лаборатории Людмила Малахова, кондитер Людмила Бойко, бригадир смены Галина Титова.

Фото Анатолия КИПЯТКОВА