Готовил для Клинтона и Паваротти. Итальянский повар женился на белоруске и остался в Беларуси

Источник материала:

Живя в Беларуси, мы настолько привыкли, что часто перестаем ценить то, что вокруг нас, и даже не замечаем перемен. И не понимаем и удивляемся, почему иностранцы и гости столицы говорят: у вас так чисто, такие красивые города... 

Ксения Лебедева спросила об этом Инъяцио Роса. Он прожил в Беларуси 15 лет. Профессор Швейцарской академии кулинарных искусств, талантливый сицилиец с мировым именем, работал в лучших ресторанах, готовил для Билла Клинтона и Паваротти, но живет в Минске. Год назад женился на белоруске и уезжать не собирается. 

А еще очень ценит и любит белорусскую бабушку Марусю. Чем же так привлекает итальянца Беларусь?

- Инъяцио, вы здесь 15 лет. Как вообще поменялась Беларусь за это время?

- Очень поменялась. 

- Это чувствуется?

- Мне как иностранцу да. И технологии,  и дороги, и здания новые. Беларусь - это центр Европы, и она начинается как Европа. 

- Часто слышим, что Беларусь очень безопасная страна.

- Так и есть. Я вчера видел репортаж: сейчас в Италии на первых этажах зданий люди закрывают окна решетками, а мигранты отрезали эти решетки, заходили в дом и воровали. А полиция с этим ничего не может сделать. Здесь я за семью спокоен. Спишь ночью спокойно. 

- Сейчас 50% продуктов, которые вы используете в ресторане, белорусские.

- Да, у нас есть сейчас огороды, где растет редиска, укроп, петрушка. Азербайджанские помидоры, малиновые (это сорт - прим). Так вот, если покупать малиновый сорт и посадить в Беларуси, в чем тогда разница? 

- А она есть?

- У меня - нет. Вообще все вкусно. Чувствуешь именно вкус мяса, в Европе такого нет. 

- Сегодня ценить и хранить семейный очаг, семейные связи - это важно? 

- Очень важно. Это самое первое. Семья - это семья. Больше всех уважаем бабушку, маму мамы моей жены - бабу Марусю. Она прекрасная женщина. Настоящая белорусская женщина, крепкая. И когда едем туда, готовит такие вещи, от которых у меня просто сердце ломается.

- У нее учитесь?

- Да, у любой бабушки надо учиться. Потому что они жили в совсем другие времена. Раньше у них не было еды, война, тяжело было, законы совсем другие. И они до сегодняшнего дня еще улыбаются. Надо взять пример с таких людей.

- Сегодня в Беларуси комфортно жить?

- Мне суперкомфортно. Страна моя, дом мой - это Италия. Но, мне кажется, во мне 60 % - это уже Беларусь, а 40 % - это Италия.
Теги: Минск