Теплый салат с печенью и шампиньонами

Источник материала:

Возьмем

• горсть черри,
• половину авокадо,
• 250 граммов куриной печени,
• 10 средних шампиньонов,
• пачку салатной смеси,
• 2 вареных яйца,
• лимонный сок,
• бальзамический уксус,
• оливковое масло,
• кунжут.

Авокадо очищаем от кожуры и нарезаем на кубики. Сбрызгиваем лимонным соком. Помидоры черри режем на половинки. На разогретую сковороду наливаем немного масла и обжариваем печень на максимальном огне в течение 3 минут. В конце жарки солим и перчим. На эту же сковороду после печени выкладываем крупно порезанные грибы. Также обжариваем на сильном огне. Важно, чтобы шампиньоны не пустили сок, они могут остаться хрустящими и не до конца приготовленными. 

По мнению диетологов, шампиньоны могут быть включены в диету, целью которой является снижение веса. Это объясняется низкой калорийностью грибов и содержанием в них большого количества растительного белка. 

На большую тарелку выкладываем листья салата, помидоры, авокадо, печень, шампиньоны и  поливаем заправкой из смеси бальзамика и оливкового масла. Посыпаем кунжутом. Украшаем салат вареными яйцами, порезанными на дольки. 

Путь ваш хороший день начинается с хорошего завтрака!