Плоды эмбарго: моцарелла из Иркутска и астраханская верблюжатина

Источник материала:

Москва, 17 ноября. В ответ на эмбарго российские производители начали программу импортозамещения, передает «МИР 24».

Так, в Белгородской области делают сыр камамбер, а сыры страккино, качотта, рикотта и моцарелла уже производят под Иркутском. Аналог пармезана уже больше года выпускают под Саранском и поставляют в 20 регионов страны. Местные технологи учились у французских сыроделов. Предприниматели Алтайского края разрабатывают линию по производству рокфора и дорблю.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ Путин: Санкции уйдут в прошлое

Мраморным мясом себя и соседей снабжает Бурятия. На горных пастбищах здесь растут те же травы, что на альпийских лугах. Элитную говядину откармливают, как положено, без стрессов и химии. Гурманы подтверждают: вкус мяса тот же, только стоит в разы дешевле.

Прямые поставки фазанов, перепелов, куропаток и цесарок идут в Москву из Владимирской области. Кстати, вместе с гусиной печенью, из которой готовят фуа-гра.

Креветки и мидии тоже не проблема. Крымская акваферма у поселка Кацивели с недавних пор увеличила производство. Морепродукты в центральную Россию теперь идут из Приморья и Камчатки. Заодно здесь начали производить, пусть и не попадающий под санкции, но деликатесный папоротник.

Копченые верблюжьи горбы будет поставлять Астрахань, а еще здесь, придумали технологию, позволяющую из жесткой верблюжатины делать нежнейшие полуфабрикаты. Скоро они появятся на российских прилавках.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ Чего ждут россияне от цен на продукты?

Чтобы остаться на рынке, свое производство в Россию переносят и западные компании. В частности, о намерении заключить контракты с несколькими молочными заводами в Московской и Ленинградской областях заявила компания «Валио». Финский концерн планирует выпускать сыры твердых сортов.