Главная
Гороскопы
Трюфели в Беларуси
Трюфели в Беларуси
В ЭТОМ году было 4 случая, когда к микологам приносили ложные трюфели. Настоящие же трюфели у нас можно найти на Полесье, где много дубов, грабов. Трюфель — микоризный гриб. То есть он взаимовыгодно сожительствует только с определенными деревьями: грабом, дубом, буком. В Беларуси трюфелей очень мало: для их развития у нас не хватает температуры почвы. В Красную книгу Беларуси занесены трюфель шелковистый, трюфель красно-бурый, трюфель Борха, трюфель русский черный. Мест нахождения их немного — под Минском и на Полесье, на участках, разрытых дикими кабанами. Грибникам надо знать, что у лжетрюфеля однородная начинка, настоящий трюфель внутри светлый, с как бы «ячеечками», «мозгами». Ложный трюфель — гриб неядовитый, но может вызвать аллергию. «В начале 90-х приходили ко мне интересные ребята, просили: «Дайте нам трюфель. Мы научим своих собак искать». Думаю, ничего у них не вышло. В Беларуси неподходящие климатические условия для культивирования трюфелей. Однако теоретически культивировать трюфели у нас можно в южных районах», — рассказала «АиФ» заведующая лабораторией микологии Института экспериментальной ботаники НАН РБ Ольга Гапиенко. Трюфели до сих пор не растут в промышленных условиях (как шампиньоны), только в естественных. Первый серьезный урожай культивированных трюфелей собирают лишь через 6 лет. 1 кг трюфелей стоит до 4 тыс. долларов. Найти даже один трюфель — большая удача. Трюфели — подземные грибы, растут на глубине до 30 см. Только опытный грибник может вычислить его по едва заметным бугоркам, обыкновенно лишенным растительности. Ищут трюфели дрессированные свиньи или собаки. По мнению западных ученых, люди реагируют на трюфели совершенно по-разному. Почти 25% опрошенных не чувствуют запаха андростенона, вещества, которое вносит свой вклад в фирменный мускусный аромат трюфеля (а свиноматок вгоняет в сексуальный экстаз). Еще 40% людей крайне чувствительны к андростенону: они говорят, что он пахнет, как гнилое дерево или пот. Остальной части населения его запах нравится.
Чтобы разместить новость на сайте или в блоге скопируйте код:
На вашем ресурсе это будет выглядеть так
В этом году было 4 случая, когда к микологам приносили ложные трюфели. Настоящие же трюфели у нас можно найти на Полесье, где |
|