Ласточка - эстонский символ

Источник материала:

Эстонцы, живущие в нашей стране, отмечают белорусские праздники, а также государственные и традиционные торжества Эстонии. И делают это с национальным колоритом

Культурные традиции эстонцев своеобразны и интересны. Например, у них очень развито хоровое пение. Самый первый всеэстонский певческий праздник прошел еще в 1869 году.
В наши дни эстонская традиция проводить праздники песни и танца включена в Список всемирного наследия ЮНЕСКО. Но ни один такой праздник, конечно же, не обходится без гастрономических приготовлений. Блюда национальной эстонской кухни просты и вкусны. Наиболее интересны молочные супы. Они бывают молочно-крупяные, молочно-тестовые, молочно-овощные, молочно-рыбные, молочно-молочные (в них соединяются молоко и другие молочные продукты: сливки, сметана), крупяно-овощные и крупяно-тестовые. Сохранением рецептов кухни и национальных традиций в городе занимается общественное объединение
«Община белорусских эстонцев «Ласточка».

Алеся ШАБАН, «МК»