«Котлеты в тарелки накладывают рукой»

Источник материала:

Сколько существуют школьные завтраки и обеды, столько существует проблема: как заставить детей их есть? По рекомендациям санитарных врачей школьники должны принимать горячую пищу раз в три с половиной - четыре часа. Поэтому школы идут на любые меры, чтобы накормить учеников. Уговаривают и угрожают низкими четвертными оценками малышам, лишают премии учителей, у которых «неголодные» классы. Учителя ругают школьников и устраивают выговоры родителям. Родители и сами не рады - деньги идут не на питание сыну или дочке, а в мусорку! А дети упираются: не буду есть и все.

Учительница одной из минских школ, которая попала между двух огней - недовольством учеников и родителей и угрозами директора, решила выяснить, почему у хороших и милых детей в столовой так портится характер (и аппетит). Вместо классного часа она устроила анонимный опрос: так что же вас, дорогие наши, не устраивает?! Вот что ответили дети (орфография и пунктуация сохранены):

- Я питаюсь, но только, что бы быть процентом в процентах питающихся класса. Если бы было свободное питание, я бы не питался. В нашей столовой по-прежнему, несмотря на все обещания администрации, не устраивает обслуживание и мандариновый компот.

- Я питаюсь, но еда мне не нравится. Она зачастую холодная и невкусная. Бывает пересоленная или недосоленная.

- Мне не нравятся вилки - они ужасные, хотя мы сдавали деньги на новые - и то, что их кидают как попало на стол.

- Я бы хотела, чтобы мы питались на заказ, как другие классы. Котлеты я не выношу и мандариновый компот и другие компоты тоже, лучше бы всегда давали сок.

- Чай должен быть горячим, а он холодный. Потом зачастую дают мясо, которое вилкой просто невозможно разодрать, необходимы ножи. А их нет. Куда пошли деньги, которые мы сдавали на новые приборы? А столы? Их вытирают неизвестно какими тряпками, а потом прямо на столы ложат вилки. А как они накладывают котлеты в торелки? Придерживая одной рукой. И видя это как можно кушать? Хочу в нашей столовой видеть хорошие вилки, горячую еду, скатерти и ножи.

- Я не хочу питаться потому что, это не столовая, а что-то среднее между этим. Мало того, что там не очень кормят, так там еще и не стирильно. Хлебушек почти всегда «свежий». Чай то сладкий, то горький (вы пожалуйста определите норму). В буфете продукция направлена только на тесто. И к концу учебы в школе будет 1062 ученика с ожирением. Да, это вкусно, но можно что-нибудь еще продовать. Стол должен быть чистым, блестеть - но не от жира. Насчет пирожков: в начале года пирожки были вкусные, было много начинки. Но потом когда это начало пользоваться спросом, они начали халтурить!!! Макароны вообще «свежак» (обнять и плакать). Сметана на драниках «льется ручьем». Сок должен быть соком, а не только название. И вообще все надо менять и даже персонал.

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА

Дети привыкли есть дома сырокопченую колбасу

- По распоряжению главного санитарного врача дважды в год санстанции проводят рейдовые проверки организации питания школьников, - рассказала «Комсомолке» Лариса Леонидовна КИСЕЛЬ, врач-гигиенист отделения гигиены детей и подростков Минского городского центра гигиены и эпидемиологии. - Ежеквартально проводятся обсуждения результатов. Оценивается работа администрации школ, персонала пищеблоков, материальная база. Я неоднократно лично бывала на проверках в школах. Все, что я пробовала, - было вкусно. А дети все равно не едят! Зачастую все зависит от домашних привычек. Некоторые дети из семей с достатком отказываются есть обычную кашу, ведь дома они привыкли к сырокопченой колбасе. А каша - это поцелуй для желудка! Она обволакивает слизистые, подпитывает полезными веществами, витаминами и микроэлементами. К счастью, дети стали чаще есть салаты. Сказывается множество рекламы по ТВ. Стали больше кушать молочных продуктов благодаря тому, что заводы проводят в школах выставки-дегустации.

Если есть деньги, детям могут давать на завтрак йогурты. А вот булочки - это нецелесообразно, хотя дети их и любят. Даже в буфете должно быть только 2 - 3 наименования мучных сладостей (обязательно с джемом). Продукты в буфете должны быть максимально полезные: творожки, мюсли, сыры, орехи, зефир и мармелад, вода только питьевая (никаких газированных напитков), соки и фрукты. Смаженки и пиццы - это не здоровое питание, их в школьном буфете быть не должно. Шоколад - белорусский, обогащенный микроэлементами.

ТОЛЬКО ЦИФРЫ

В этом году санитарные службы проверили в Минске 49 школ и гимназий. В 16% учреждений (например, в 22-й гимназии, 183-й школе, 15-й гимназии) были выявлены нарушения режима питания. Заведующих производством оштрафовали. Нарушения предписали исправить.

ЕСТЬ ВОПРОС

Как бороться с невкусной едой

Писать жалобы. Первым делом - директору школы. Если не нашли взаимопонимания - заведующему районного комбината школьного питания. Если и это не поможет - в районный центр гигиены и эпидемиологии.

- Мы не можем каждый день ходить с проверками, - поясняют в Минском центре гигиены. - К тому же к проверке все будет вымыто и вкусно… Но в школе есть медработник и совет по питанию, в который могут входить родители. Они также могут ежедневно проверять качество питания.

МЕНЮ ДЛЯ СТАРШЕКЛАССНИКА

Если между домашним завтраком и обедом проходит меньше четырех часов, ребенку не обязательны школьные обеды. Юридически родителей никто не может заставить сдать деньги на питание, а детей - кушать. Но школы обязаны это питание организовать.

Школьное меню рассчитано по нормам рационального и полноценного питания для школьников. В нем определенное количество калорий, белков и углеводов. Санитарные врачи настаивают, чтобы у старшеклассников было право выбора, что именно есть. С вечера на завтра они могут отметить один из двух-трех комплексных завтраков. В комплексе должно обязательно быть:

(В последнее время отказались от практики предлагать детям супы - их школьники отказываются кушать категорически.)

ПРОВЕРКА СЛУХА

- Нам сказали, что в следующем году введут двукратное питание и родителям нужно будет сдавать вдвое больше денег, - дозвонилась до нас читательница Вероника. - Правда ли это?

- Если у детей будет пять уроков, им не понадобится двукратное питание. Если ребенок приходит в школу на три-четыре часа, он может вообще не питаться в школе. Те же, кто занимается по схеме продленного дня, и так едят дважды в день, - пояснила врач-гигиенист отделения гигиены детей и подростков Минского городского центра гигиены и эпидемиологии Лариса КИСЕЛЬ.