60 столов, 260 официантов, 7000 тарелок. На Нобелевском банкете присутствовало 1300 гостей

Источник материала:

После церемонии вручения Нобелевской премии в Стокгольме прошел традиционный Нобелевский банкет. В Швеции этот грандиозный ужин называют «праздником всех праздников». Еще бы, для гостей поставили 60 столов, сервировали 10 тысяч столовых приборов и пригласили 260 официантов. Как прошел главный вечер Нобелевской недели, читайте в материале TUT.BY.

Каждый год на Нобелевском банкете присутствует около 1300 человек. Среди них не только элита — представители королевской семьи, лауреаты и их близкие, члены Нобелевского комитета — но и 200 студентов шведских университетов. На первом Нобелевском банкете в 1901 году было только 133 гостя, и среди них ни одной женщины.

В этом году в Голубом зале стокгольмской ратуши для гостей расставили 60 столов, накрытых 500 метрами льняных скатертей, и сервировали на них 7 тысяч тарелок, 5400 фужеров и 10 тысяч столовых приборов. Королевская фамилия и лауреаты по традиции сидят за центральным столом.

Ужин начался с торжественного выхода в 21.00 по минскому времени. Светлану Алексиевич вел под руку риксмаршал Швеции Сванте Линдквист. Он же занял место рядом с писательницей. С другой стороны от нее сидел бывший исполнительный директор Нобелевского фонда Микаэль Сольман, который говорит по-русски.

Вскоре после начала торжественного ужина участники по традиции произнесли два тоста: один за короля, второй в память Альфреда Нобеля.

Меню банкета было составлено еще 9 месяцев назад, но все это время держалось в секрете. Вечером 10 декабря гостей угощали камбалой с морскими гребешками, водорослями и икрой. В качестве основного блюда подали телятину с грибами, корнем сельдерея и яблоком. На десерт — «вишневый цвет со вкусом кофе и миндаля».

Блюда четыре дня готовили 40 поваров, а столы обслуживали 260 официантов, сообщает информагентство ТАСС.

Все движения официантов отрепетированы. Подача каждого блюда занимает 2 минуты. Исключение — десерт. Мороженое подают за 3 минуты с момента появления первого официанта и до того, как последний встанет у своего стола. Тарелки в руках официантов украшены фейерверками.

Гости пили шампанское Tattinger 2008 года, французское вино Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape Rouge урожая 2010 года и итальянское вино I Castei Amarone Della Valpolicella Classico урожая 2008 года.

На банкете предусмотрены «музыкальные паузы». В этом году в ратуше выступал известный в Швеции камерный хор Густава Шеквиста. Также прозвучала песня Show me the meaning of being lonely американской поп-группы Backstreet boys. Композицию исполнила шведская певица Анна Тернхейм.

Филармонию, где король вручает Нобелевскую премию, и ратушу, где проходит банкет, каждый год украшает около 25 тысяч цветов из итальянского города Сан-Ремо, где Нобель провел последние годы жизни. В этот раз на столах красовались розы, гортензии, орхидеи и гладиолусы.

В конце вечера лауреаты произнесли краткие речи. Светлана Алексиевич в своем выступлении снова вспомнила про «красного человека», и про демократию, которая пока так и не прижилась на постсоветском пространстве. Также писательница упомянула Беларусь, где у каждого поколения, по ее словам, «была своя революция». В конце выступления Алексиевич процитировала слова одной из своих героинь на белорусском языке.