Салат «Цезарь». Рецепт телеведущей Екатерины Тишкевич

Источник материала:

Своим рецептом салата «Цезарь» с читателями ONT.BY делится ведущая программы «Наши новости» на ОНТ Екатерина Тишкевич.  

Вам понадобится:

• куриное филе – 2 шт.;
• пекинская капуста (салат Айсберг) – 200 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• растительное масло – 60 мл;
• лимон – половинка;
• чеснок – 1-2 зубчика (по желанию);
• сыр твердый – небольшой кусочек;
• белый хлеб – 3-4 ломтика;
• помидоры – 1-2 шт.

Как готовить основу?

Филе куриное отварить, остудить и нарезать кубиками.

Салат Айсберг (пекинскую капусту) мелко нарезать. Соединить с куриным филе.

Как готовить соус?

Для соуса нам нужны только желтки, поэтому нужно очень аккуратно отделить их от белков. Желтки взбить погружным блендером, постепенно добавляя к ним растительное масло. Соус должен получиться густым. Для тех, кто любит острее, можно добавить чеснок. Заправить соусом основу.

Сбрызнуть соком половинки лимона и хорошенько перемешать салат. Поставить в холодильник на 15-20 минут охлаждаться.

Белый хлеб нарезать на небольшие кубики, выложить на противень и высушить в духовке до состояния сухариков.

Достать салат из холодильника, разложить в небольшие салатницы. Сверху посыпать тёртым сыром, украсить помидорами. Сухарики рекомендуется класть в салат непосредственно перед употреблением либо подавать отдельно.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен и Telegram