КГК выявил нарушения организации питания в двух больницах и доме-интернате в Витебской области

Источник материала:

Комитет государственного контроля Витебской области констатирует отсутствие должного контроля за обеспечением рационального питания в двух больницах и доме-интернате для престарелых, сообщили корреспонденту БЕЛТА в КГК области.

В третьем квартале текущего года специалисты комитета проверили целевое и эффективное использование бюджетных средств, выделенных на организацию питания пациентов в Рацевском психоневрологическом доме-интернате для престарелых и инвалидов, Новополоцкой центральной городской больнице и Холомерской сельской участковой больнице. В учреждениях не организован должный контроль за обеспечением рационального питания пациентов, нормы не выполняются, нет разнообразия в меню, нарушаются технологии приготовления блюд, допускаются недовесы, считают в КГК. В больницах не соблюдались требования санитарных норм и правил при транспортировке, хранении и использовании продуктов. Автотранспорт, предназначенный для перевозки пищевых продуктов, не проходил регулярную санитарную обработку. 

В Рацевском доме-интернате за счет занижения норм выхода при убое скота не было оприходовано более 100 кг говядины и свыше 40 кг свинины на общую сумму Br1,6 млн. Мясо и мясные продукты, полученные после убоя, как установлено во время проверки, не подвергались ветеринарно-санитарной экспертизе и ветеринарному клеймению. Производственные помещения и территория убойной площадки не соответствовали требованиям Ветеринарных правил. 

В Новополоцкой центральной городской больнице при снятии остатков продуктов на пищеблоке установлены излишки масла, сметаны, которые не докладывались при приготовлении блюд на завтрак и обед. На обед для взрослого и детского отделений были приготовлены и отпущены порции цыплят с недовесом около 20%. Всего на момент проверки за один день установлены факты недовложения продуктов на сумму Br93,1 тыс. При повторном снятии остатков вновь были обнаружены недовесы в порциях мясных блюд. В результате недовложение мяса говядины превысило 4 кг на сумму Br44,6 тыс. За январь-август в больнице для приготовления блюд использовано 2,7 т свинины в шкуре. При разделке туш шкура не снималась, а списывалась в блюда как мясо. Всего в блюда использовано 163 кг свиной шкуры.

В Холомерской сельской участковой больнице свиная шкура также списывалась для приготовления блюд. В январе-марте этого года для приготовления блюд использовано 20,8 кг свиной шкуры. Хлеб и батоны были выданы больным с истекшими до семи суток сроками хранения. Пищеблок и складские помещения оснащены только одними весами, на которых осуществляется взвешивание сырой продукции и готовых к употреблению продуктов.

По результатам проверки информация о выявленных нарушениях направлена в комитеты по сельскому хозяйству и продовольствию, труду и социальной защите населения Витебского облисполкома. К административной ответственности привлечено пять правонарушителей.