В этот день верующие с особенной тщательностью готовятся к встрече праздника. Сочельник является завершением многодневного поста. По традиции, в сочельник принято отказываться от пищи "до первой звезды".
Первая взошедшая звезда в этот день является символом Вифлеемской звезды, возвестившей о рождении Христа. Разговляться принято сочивом - постным блюдом из обваренных зёрен пшеницы или риса, смешанных с семенным соком и с мёдом. Это блюдо и подарило название празднику.