В Минской области более 300 человек наказали после масштабной проверки школьных столовых

Источник материала:

Больше месяца санитарно-эпидемиологическая служба проверяла в Минской области пищеблоки при школах и гимназиях. По результатам проверок меры «административного воздействия» приняты к 309 должностным лицам. Об этом сообщает Минский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.

С 9 сентября по 16 октября прошли внеплановые проверки 388 пищеблоков учреждений общего среднего образования в Минской области.

Среди типичных нарушений — невыполнение норм питания, отсутствие бракеража готовых блюд (контроль качества путем снятия пробы).

Есть вопросы к безопасности сырья и продуктов: в некоторых случаях отсутствовали подтверждающие качество документы, нарушались условия хранения.

Ряд нарушений объясняется «человеческим фактором»: например, несоблюдение режима уборки помещений пищеблока, правил личной гигиены работников или отсутствие условий для этого.

«По всем выявленным нарушениям (…) были приняты меры административного воздействия к 309 должностным лицам, в том числе к 140 руководителям. Подготовлено 316 предписаний об устранении нарушений, а также направлены информационные письма о результатах тематических проверок в районные отделы образования и исполкомы», — рассказали в Минском областном центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.