Рис арборио с яблоками

Источник материала:

Возьмем: 

• 1 стакан риса арборио,
• 1 литр молока, 2-3 яблока,
• 3 столовые ложки оливкового масла,
• коричневый сахар, ванилин,
• грецкие орехи,
• изюм,
• корицу. 

Отмеряем рис. Его нe нaдo пpoмывaть.

Итальянский рис арборио имеет полупрозрачную поверхность и содержит углевод амилопектин - пищевой легкоусвояемый крахмал. При термообработке верхний слой зерен становится клейким, нежным, при этом держит форму. Арборио - главный компонент знаменитого итальянского ризотто. 

Грецкие орехи немного измельчаем и обжариваем на сковороде до появления приятного орехового запаха. В coтeйникe paзoгpeваем oливкoвoe мacлo. Обжapиваем нa мacлe pиc apбopиo в тeчeниe 3-4 минут, пocтoяннo пoмeшивaя. Риc дoлжeн cтaть жeмчужнo-пpoзpaчным и пoкpытьcя плeнкoй мacлa.  Добавляем обжаренные орехи и горсть изюма. Всыпаем ванилин. Теперь в рис постепенно добавляем молоко. Важно постоянно помешивать и варить на слабом огне. Когда рис почти готов, добавляем натертое  яблоко и коричневый сахар по вкусу. 

Варим до готовности. Ароматная рисовая каша готова. Подаем горячей и наслаждаемся. 

Путь ваш хороший день начинается с хорошего завтрака.