Больше натурального

Источник материала:

С 1 марта вводятся в действие изменения № 3 СТБ 1000-96 «Соусы и кетчупы. Общие технические условия», ужесточающие требования к качеству этих производимых и импортируемых продуктов. Соусы и кетчупы разделят на категории и предъявят дополнительные обязательные показатели качества.

Об этом Интерфаксу сообщили в Научно-практическом центре НАН Беларуси по продовольствию, добавив, что изменения в СТБ должны оградить внутренний рынок от низкокачественной продукции и в определенной степени защитить интересы отечественных изготовителей.

Данным изменением вводятся несколько новых идентифицирующих показателей, которые будут обязательны при сертификации такой продукции. Так, для кетчупов вводится показатель массовой доли вносимой 30-процентной томатной пасты. Для продукта категории «экстра» он должен составить не менее 40%, для высшей категории без добавления фруктовых и овощных пюре — 30%, с добавлением пюре — 23%. В кетчупах первой и второй категорий он должен быть соответственно не менее 20% и 15%.

В томатных соусах массовая доля томатной пасты должна составлять не менее 24%.

По этому стандарту аналогично могут изготавливаться плодоовощные и фруктовые соусы.

Документ также предполагает обязательное нанесение на этикетку данных о массовой доле растворимых сухих веществ в соусах и кетчупах, отметили специалисты центра.

Этим же изменением не допускается использование в томатных соусах и кетчупах красителей и ароматизаторов.

По предварительной договоренности с Госстандартом, белорусские предприятия еще в течение полугода после вступления с действие изменений в стандарт будут иметь право использовать старые этикетки (без нанесения информации о категории продукции и массовой доле растворимых сухих веществ в них), чтобы использовать имеющийся запас отпечатанных ранее.