«ГВОЗДЬ» ДЛЯ ЖЕЛУДКА

Источник материала:

«Гвоздь» для желудка
Когда хочется «забить»

Маша АРСЕНЬЕВА

http://www.belgazeta.by/20080407.14/430582491

В Минске открылся новый пивной ресторан, где все соответствует названию - массивная дубовая мебель, грубоватые, по спецзаказу сделанные кубки-стаканы, основательные, тяжелые во всех смыслах слова (до 3 кг) блюда. Если хочется «забить» на все диеты и посты, наплевать на предостережения типа «из-за стола нужно вставать с легким чувством голода», то вам сюда. В «Гвоздь».


Гвозди здесь везде - на входе, на стене и даже в мясе. «Мясо на гвоздях», как ручается завпроизводством и шеф-повар заведения Николай Хапонен, абсолютный эксклюзив. В деревянную доску действительно вкручены длинные гвозди, на них нанизывается несколько видов мяса, под ними - большая тарелка, наполненная самыми разными гарнирами, от капусты до баклажанов. И еще три небольших тарелочки с соусами. Весит все это великолепие едва ли не 3 кг (вес доски не учитывается) и рассчитано на компанию из четырех человек. Обойдется в Br100,75 тыс.

Меню «Гвоздя» небольшое, но солидное и увесистое. Как говорит Николай Хапонен, «человек должен знать, что он ест и за что платит». Здесь можно отведать картофельную колбасу (Br10,55 тыс.), кролика, запеченного в горшочке (Br32,19 тыс.), бифштекс по-татарски (Br31,5 тыс.), который, как уверены в «Гвозде», правильно делают только у них.

Шеф-повар ресторана убеждает, что все блюда готовят только из натуральных продуктов, а полуфабрикатов заведение не использует вообще, исходя из заявленной кухни. А она совсем не отстаивает какое-то направление - просто домашняя, и все. С одной стороны, удобно, ведь позиционируя заведение подобным образом, можно сразу избежать критики в несоответствии принятому формату: а мы никакие, а мы домашние! А дома-то у всех готовят по-разному, хотя, понятно, что всем не угодишь, но главное, что нет направления - готовь, как хочешь, и называй это «домашним». Придраться не к чему. Разве что к качеству, которое, как бы ни называлась кухня, должно быть высоким. Пока, говорят, ближе к выходным в «Гвоздь» не попасть.

Интерьер заведения рассчитан на компании. Здесь несколько залов: первый - более свободный по атмосфере, с большими столами и лавками. Во втором уже полностью сервированные столы и элегантный полумрак. Тре-тий - маленький банкетный зал. В «Гвозде» несколько телемониторов, которые, обещают в ресторане, будут транслировать футбольные матчи. Словом, рок (музыкальная стилистика только такая), футбол, пиво, мясо на гвоздях - скромные мужские радости.

Персонал вежлив и обходителен. Бармен за стойкой поинтересовался у корреспондента Sexus маркой ее духов, и, хочется верить, ему не наскучит доставлять маленькие радости появляющимся в «Гвозде» представительницам слабого пола. Кстати, в меню ресторана есть и «женские» блюда: легкие салаты, закуски, десерты. Теги: Минск