Ресторан белорусской кухни Simple переехал с Октябрьской на новое место

Источник материала:

Ресторан новой белорусской кухни Simple переехал. Теперь он функционирует на третьем этаже исторического здания «Фабрики-кухни» по адресу ул. Свердлова, 11. Ранее заведение работало в районе улицы Октябрьской.

О переезде Simple на новое место стало известно в ноябре прошлого года. Ресторан работал на первом этаже трехзвездочной гостиницы Willing Hotel Minsk на протяжении двух лет и в том числе обслуживал постояльцев отеля, но в конце 2019-го решился на переезд. Отметим, что управлением гостиницы некоторое время занимался Анатолий Луневич, отец ресторатора Владислава Луневича, совладельца Simple и некоторых других заведений города.

Концепция ресторана осталась прежней: здесь гостям предлагают новую белорусскую кухню. Это значит, что в меню, как и раньше, не будет драников и блюд из картофеля, но сохранится акцент на блюдах из локальных продуктов.

Кухней ресторана управляет шеф-повар Алексей Свидрицкий, за винную карту отвечает сомелье Артем Хамицевич.

Некоторые позиции из меню

• тартар из форели, копченой простокваши и черной редьки (165 г) — 15 рублей;
• салат из вешенок, сыра халлуми, шпината (113 г) — 14 рублей;
• утка с бататом и гелем из черноплодной рябины (230 г) — 24 рубля;
• телячий мозг с вешенками и шпинатом (170 г) — 15 рублей;
• форель с печеной морковью и пряным соусом (226 г) — 22 рубля;
• тыквенный крем-суп с бататом и страчателлой (231 г) — 12 рублей;

• черемуховый бисквит с облепихой (131 г) — 11 рублей.

Один из самых авторитетных ресторанных критиков России в 2018 году написал о Simple следующее: «Стоит визита. Другие места хороши, такое — уникально». К слову, в этом же здании «Фабрики-кухни», но на первом этаже, недавно открылась кофейня CoffeeMouse от известного белорусского футболиста Андрея Горбунова и его жены Елены.

Ресторан Simple

Адрес: ул. Свердлова, 2 (3-й этаж)
Время работы: ежедневно с 12.00 до 00.00

Теги: Минск