Сезон заготовок продолжается!

Источник материала:

Будут ли в магазинах белорусские яблоки до весны и что можно сдать в Белкоопсоюз зимой?

На календаре – последний месяц осени. Выращенный аграриями урожай убран полностью, о чем работники села отрапортовали на традиционных областных и республиканских «Дажынках». Настало время подводить некоторые итоги своей деятельности и заготовителям – работникам потребительской кооперации.

С какими результатами пришли к своим, образно говоря, «Дажынкам» те, от кого теперь будет зависеть разнообразие продуктов на прилавках продовольственных магазинов системы потребительской кооперации, а значит, и на нашем столе?

Насколько четко была организована работа по заготовке овощей и фруктов, лесных даров в минувший сезон по сравнению с предыдущими годами? С этими и другими вопросами корреспондент “НГ” обратилась к начальнику управления заготовок Белкоопсоюза Оксане СКИНДЕР.

— Говорить о полном завершении заготовительной кампании кооператорам не приходится даже в конце осени. Виды закупаемой продукции и сырья у нас сменяют друг друга, как и времена года. С одной только разницей: если в летние и осенние месяцы основные силы работников организаций потребительской кооперации направлены на то, чтобы закупить у производителей продукцию, выращенную на полях и приусадебных участках, собранную населением в лесах, то зимой более активно ведется прием у населения мяса, меда, вторичных видов сырья.

О том, насколько четко была организована заготовительная кампания 2012 года, свидетельствуют следующие цифры: за десять месяцев текущего года организациями потребительской кооперации закуплено у населения сельхозпродукции и сырья на сумму 1,1 триллиона рублей, темп роста к минувшему году составил 121,3 процента.

Объем закупок плодов и ягод возрос на 95,9 процента. В том числе земляники садовой закуплено у населения 1,8 тысячи тонн, из них товарной — 250 тонн, что в 3,2 раза превышает объемы предыдущих лет; яблок — 144,7 тысячи тонн, что составляет 198 процентов к прошлому году. По красной и черной смородине также превышены прошлогодние показатели. В 1,3 раза больше, чем в прошлом году, закуплено дикорастущей продукции.

В этом году выдался неплохой урожай овощей. Огурцов закуплено 5,8 тысячи тонн, капусты — 10,8 тысячи тонн, картофеля — более 21 тысячи тонн, томатов — 3,2 тысячи тонн.

— Что же при этом являлось главным стимулом для сдатчиков?

— Прежде всего уровень закупочных цен и своевременный расчет с людьми, который производился в момент закупки продукции.

— Заготовительные организации каких районов, на ваш взгляд, преуспели в заготовках дикорастущей продукции?

— Минувшим летом у населения принято рекордное количество черники — 5,5 тысячи тонн (“побит” результат 2009 года — 4,7 тысячи тонн). В этом году наибольшие объемы закупок по чернике и голубике обеспечили Ивановское, Глусское, Ивацевичское райпо, по клюкве лидируют березинские, житковичские, ганцевичские и лунинецкие кооператоры, по закупке грибов впереди Барановичское, Кличевское, Лепельское райпо.

— Могут ли потребители до нового урожая рассчитывать на бесперебойное обеспечение качественной витаминной продукцией?

— В межсезонный период организации потребительской кооперации ежегодно создают стабилизационные фонды в объемах, установленных облисполкомами. По данным на первое ноября, на хранение заложено 23 тысячи тонн картофеля, свежих овощей — 18,4 тысячи тонн, в том числе капусты — 8,9 тысячи тонн, лука — 3,9 тысячи тонн, свеклы — 3,1 тысячи тонн, фруктов — 1,7 тысячи тонн. Созданные запасы картофеля и плодоовощной продукции позволят обеспечить бесперебойную торговлю практически весь зимне-весенний период.

— Достаточно ли у предприятий Белкоопсоюза современных овощехранилищ для сохранения нынешнего урожая?

— Для хранения картофеля и плодоовощной продукции предприятия потребкооперации располагают 144 хранилищами емкостью единовременного хранения 54 тысячи тонн, что позволяет обеспечить закладку и сохранность данной продукции в межсезонный период.

— Что сегодня предпринимают кооператоры для того, чтобы потребители могли по доступной цене купить качественные белорусские яблоки? Не секрет, что на эту импортную продукцию цены зачастую зашкаливают. — У населения закуплено 1320 тонн товарных яблок урожая этого года по цене от 900—1500 рублей за килограмм в Брестской области и до 3000—3500 рублей в Витебской области. Различие в закупочных ценах продиктовано разницей в урожайности того или иного региона. Нами организована торговля отечественными яблоками во всех розничных торговых предприятиях потребкооперации. Они также поставляются в учреждения образования — школы, детские сады для улучшения рациона питания детей и подростков. На сельхозярмарках в Минске, например, организациями потребительской кооперации реализовались яблоки, закупленные по цене 1320—1400 рублей за килограмм, при этом цены фермерских хозяйств — 3—6 тысяч рублей за килограмм, цены сельхозпроизводителей доходили до восьми тысяч рублей.

— Каждого, кто покупает овощи и фрукты, ягоды и грибы на ярмарках и рынках, несомненно, волнует, как тщательно осуществляется их радиационный контроль...

— В системе потребительской кооперации уже на стадии заготовки дикорастущего сырья и плодоовощной продукции в обязательном порядке контролируется уровень радиоактивного загрязнения и содержания нитратов. Этим занимается 131 подразделение радиационного контроля. Для оперативного проведения измерений в период массовых заготовок дикорастущих ягод радиологам выделяется автотранспорт.

— Многие покупатели с удовольствием приобретают овощные консервы, соления, квашеную капусту, свежезамороженные овощи, грибы и ягоды, поставляемые в торговые точки предприятиями Белкоопсоюза. Что изменилось за последнее время в сфере переработки данной продукции?

— Сегодня кооператоры акцентируют внимание на переработке плодоовощного и дикорастущего сырья, сохранении качества консервированной продукции. С этой целью используем шоковую заморозку ягод и овощей, а также переработку продукции методом квашения, мочения и соления (томаты, грибы, капуста, огурцы).

Только в текущем году заморожено 5,8 тысячи тонн такой продукции. Это составляет 126 процентов к прошлому году. Для удобства фасуем все в удобную для потребителя тару.

— Какие инвестиционные проекты реализует сегодня Белкоопсоюз по выпуску замороженной продукции?

— С целью загрузки мощностей специализированных линий по переработке плодов и овощей в межсезонный период и расширения ассортимента продукции в минувшем году реализован инвестпроект по организации производства замороженных овощей — лука, капусты, перца — в Ивановском райпо с объемом инвестиций четыре миллиарда. На этой линии уже переработано 187 тонн овощей, что в три раза больше, чем за аналогичный период прошлого года. Новая линия дала возможность не только производить монопродукты, но и расширить линейку до семи видов овощных и пяти видов компотных смесей, которые пользуются спросом у потребителей. Мы убедились, что производство быстрозамороженной продукции является перспективным и рентабельным, а рынок ее сбыта практически не ограничен.

Что и почем принимают сейчас организации Белкоопсоюза? Яблоки съемные (сортовые) — от 2500 до 5000 рублей/кг; Картофель — от 600 до 1000 рублей/кг; Свеклу — 800—1200 рублей/кг; Морковь — 1200—2000 рублей/кг; Лук — 1800—2500 рублей/кг; Капуста — 1000—2000 рублей/кг; Мед натуральный — 35 000—45 000 рублей/кг; Грибы белые сушеные — 300 000—500 000 рублей/кг; Вторичные виды: Лом черных металлов — 1480—1860 рублей/кг; Лом цветных металлов:      свинец — 8840 рублей/кг;      алюминий — 3020 рублей/кг;      медь — 13 800 рублей/кг;      латунь — 10 710 рублей/кг; Макулатура — 200—550 рублей/кг; Тряпье (шерсть, п/шерсть, х/б) — 300 рублей/кг; Стеклобой — 50—150 рублей/кг; Полиэтилен — 200—1000 рублей/кг. Мясопродукты: КРС в/у — 21 600 рублей/кг; КРС с/у — 14 300 рублей/кг; Говядина 1-й кат. — 36 150 рублей/кг; Говядина 2-й кат. — 37 180 рублей/кг; Свиньи для убоя 2-й кат. — 33 600 рублей/кг; Свиньи для убоя 3-й кат. — 35 000 рублей/кг; Свинина 2-й кат. — 37 400 рублей/кг; Свинина 3-й кат. — 35 000 рублей/кг.

Теги: Минск