Наш журналист питался меньше чем на 30 рублей в неделю и выжил. Как это было

Источник материала:

Наверное, у каждого в жизни была ситуация: до зарплаты (или стипендии) осталась неделя, в кармане практически пусто, а в холодильнике повесилась мышь. Вместе с ГИППО мы решились поставить эксперимент: прожить неделю, когда бюджет на еду сильно урезан, при этом не голодая.

«Старые» продукты — под замок

До эксперимента мои недельные расходы на еду (а я живу одна и без домашних животных) обычно не превышали 100 рублей. Конечно, без учета всяких особых блюд по праздникам (или когда «очень лень»), вроде пиццы или суши.

Но на семь дней эксперимента я сказала излишествам строгое «нет» и отправилась закупаться по-умному.

Первой в моем списке оказалась курица, обязательно целиком. Ведь это ножки, крылья, целых два куска филе, да еще и спинка на бульон. Настоящий куриный мультитул. Я рассчитывала найти тушку в пределах 10 рублей, но нашла довольно упитанного цыпленка-подростка за 6,66. Просто идеально.

Важная составляющая будущего рациона — крупы. Обычно я не смотрю на то, какую гречку беру, ориентируюсь просто на самую низкую цену. Так что в этот раз для меня не открылось ничего нового: ищем какую-нибудь акционную пачку — и готово. Овсяные хлопья «Экстра» — давно знакомая и любимая картонная коробка — тоже отправились в тележку.

Сахар не брала, вместо него у меня мед. Причина проста: сахаром мясо не посыпают, а вот приготовить медовый соус для разнообразия можно. Да, это небольшое отступление от экономии в сторону чревоугодия, но баловать себя тоже нужно.

Больше всего места в тележке заняли овощи: капуста, картофель, свекла, морковь, лук. Взяла еще чеснок и зелень вместо приправ. Помидоры выбрала по запаху, как и всегда.

Если у верхушки острый аромат рассады, значит, точно будет хороший, не безвкусный. Если не пахнет ничем (как часто бывает зимой) — лучше поискать другие или просто взять коктейльные. Мне повезло: помидоры попались крепкие и ароматные.

Творог, мука, сметана, молоко — многие продукты чуть дешевле, чем в моем списке. Поэтому на кассе нужную сумму не добрала. Докинула в тележку еще одну бутылку молока, пачку куриной печени и десяток яиц. Итог: 40,54 рубля. Внимание, спойлер: сумма за съеденные продукты будет сильно меньше.

Дома сгребла в кучу все «старые» продукты и убрала их с глаз подальше. Оставила себе только те, что покупают обычно раз в столетие и передают по наследству детям: соль, соду и уксус. Подумала, что сложнее всего будет без шоколада и других вкусностей, поэтому в последний вечер тщательно уничтожила стратегические запасы всего сладкого в доме.

1 день

Эксперимент начинается с тонких блинчиков с медом, заранее приготовленных с вечера. Продуктов для них нужно всего ничего, а начинок придумать можно сколько угодно. В моем случае я обжариваю печень, морковь, пару перышек зеленого лука. В итоге получается четыре блинчика с начинкой (что ж так много то!) и четыре «пустых». Последние мы заливаем медом и оставляем для самого первого завтрака.

На обед — курица с медом, одна картофелина в мундире и капустный салат. Чтобы курица была сочной, ее нужно запекать вместе с бедрышками, которые пустят жир. От голени и крылышек такого не дождешься. Было бы неплохо еще предварительно обжарить курочку, а только потом только запечь, но я про эту хитрость банально забыла. Впрочем, и так неплохо.

Пью много воды, очень много воды. В день уходит примерно 2,5 литра. Приложение для подсчета калорий говорит, что это помогает не переедать и контролирует чувство голода. Приложение не врет: к 19 часам есть все еще не хочется. Без особого удовольствия запихиваю в себя блин с печеночной начинкой, капустный салат и ложку сметаны. На сегодня ужин закончен, а в холодильнике лежат еще три блинчика.

Лайфхак дня: тонкие блины — просто находка. И завтрак, и обед, и ужин. Только нужно чередовать начинки: чем разнообразнее, тем лучше.

2 день

Вот что я точно не люблю, так это омлет (да и яйца в целом) на завтрак. Не лежит к ним душа, и все тут. Но что-то мне подсказывает, что это более сытный вариант, нежели овсянка. Безрадостно поедаю омлет с половиной помидора и куском хлеба и еду в офис.

Пока сложнее всего избегать бесплатных печенек на работе: рука сама за ними тянется. Моральная дилемма: с одной стороны я не трачу на них деньги, с другой это будет нечестно по отношению к эксперименту. Выбираю светлую сторону силы и кладу печеньку обратно.

На обед доедаю медовую курочку с гарниром из гречки и салатом из вареной свеклы и меда. Можно было добавить еще чеснока, но мне же еще сегодня с людьми работать.

С ужином сложнее: вечером планируется тренировка, после нее простые углеводы есть не хотелось бы. Поступаю так: перед занятием еще один печеночный блин с капустным салатом, а после — немного творога. Был бы у меня тренер — он бы порадовался.

3 день

Третий день — традиционная «быстрая» овсянка в микроволновке. Это блюдо со мной еще со студенческих времен и никогда не подводило. До сегодняшнего дня. Оказалось, что если не перекусывать чем-то до обеда, эффект сытости от «быстрой» овсянки так же быстро и проходит. Через пару часов уже жутко хочется есть. Терплю, пью воду. Все-таки гликемический индекс продукта учитывать стоило.

Гликемический индекс — показатель того, как быстро углеводы, которые содержатся в продукте, усваиваются организмом и насыщают его сахаром. Чем выше число ГИ, тем быстрее и сильнее «подскочит» сахар и тем быстрее упадет после. Поэтому, к примеру, шоколадные батончики быстро вызывают чувство насыщения, но так же быстро и резко потом наступает чувство голода.

Ножки и крылышки закончились, настало время двух мощных кусков филе. Можно, конечно, вспомнить о ЗОЖе, просто отварить их и жевать с гречкой. Но я не враг своему эмоциональному здоровью, а поэтому буду оригинальничать.

В куске филешки делаю кармашек, потом обжариваю его по типу стейка: по одной минуте с каждой стороны на раскаленной сковороде, добавляю чеснок, жарю еще по одной минуте. После этого запихиваю в филе начинку (у меня творог с солью и зеленым луком), заворачиваю в фольгу и отправляю в духовку на 10 минут. Получается быстро, если не считать времени, потраченного на то, чтобы оттереть кухню от масла (оно будет везде, серьезно).

На ужин доедаю последний блин с печенкой. Ура, они закончились!

Завтра на работе будем праздновать 23 февраля. Поэтому пеку для парней домашние синнабоны из запертых в шкафу продуктов. Не ем. От невероятного запаха корицы наворачивается скупая голодная слеза. Ложусь спать, греясь в лучах собственной стойкости и мужества.

Лайфхак дня: если руки не заточены под шинковку (как у меня), капусту на салат можно «настричь» кухонными ножницами. Это быстро, не пачкает доску и можно легко контролировать количество нарезанного. К тому же, куски получаются намного мельче.

4 день

Так как на стандартную порцию овсянки полагаться уже нельзя, на завтрак варю в два раза больше обычного. Чтобы не умереть от скуки, щедро поливаю медом.

Обед — проявление всплеска моей вселенской лени по отношению к еде. Когда ничего готовить не хочется, просто нарезаю все овощи, которые найдутся в доме, пару кусков любого мяса (подойдет и суповой набор), закидываю это все в пакет для запекания и спокойно дремлю часок, пока в духовке происходит чудо.

Сегодняшний день полон опасности: везде много еды, приуроченной к корпоративному празднованию: солдатская каша, буррито, бургеры, чипсы. Да и вчерашние синнабоны так и манят. Чтобы не провоцировать себя, ухожу домой и доедаю то, что осталось в пакете от обеда.

Сегодня пятница, а значит — время засидеться за какой-нибудь компьютерной игрушкой. Ближе к ночи закономерно просыпается лютый жор, а овощи из пакета уже закончились. Проблему решаю бутербродом «военного времени»: хлеб с солью и луком. Господи, как же это вкусно!

5 день

Суббота. Когда хорошо выспишься, и омлет с утра тебе не страшен. В середине дня — тренировка. Перед ней — тарелка овсянки (ну люблю я ее, что поделать), после — творог с медом.

Сегодня передо мною стоит нетривиальная задача: накормить еще кого-то, кроме себя: вечером планируются традиционные субботние посиделки с парнем. Мяса уже практически нет, угощать, по сути, нечем. Но, так как я на три четверти украинка, буду пользоваться хитростью женщин моего народа: варить борщ.

В другое время я бы готовила его на темном квасе или пиве, но сейчас не тот случай, подойдет и обычный бульон на курице. Главное — «насытить» его тремя вкусами: соль, немного меда (хотя обычно смешиваю сахар с томатной пастой) для сладости, столовая ложка уксуса для кислинки.

Но парень оказался хитрее и заказал себе суши. Борщ ем одна, попутно переживая за то, что в одиночку я эту кастрюлю не осилю. Что вообще происходит? Я собиралась выживать, а всю неделю то и дело не знаю, куда деть остатки еды.

6 день

На завтрак готовлю традиционные воскресные блинчики на двоих. Вот это блюдо мне по душе: я великая сладкоежка.

Начинаю задумываться о том, что дороже всего в еде — время, которое ты на ней экономишь: чем больше блюдо готово к употреблению, тем дороже оно обходится.

Лапша быстрого приготовления — совсем не еда для студентов, кто это придумал? Пачка гречки по акции и тушка курицы — вот что действительно дешево. Но стоять в будни каждый вечер у плиты и готовить что-то необычное — это для меня, к сожалению, непозволительная роскошь. А в выходные я могу отвести душу и кулинарить в свое удовольствие.

Проблему «лишнего» борща решаю просто: зову друзей. Одна миска, вторая, третья, кому-то добавки — и вот пустую кастрюлю уже можно помыть. Заходите еще.

На ужин готовлю легкий омлет, улыбаясь завтрашнему последнему дню эксперимента.

7 день

На седьмой день Бог отдыхал, и я решила тоже не сильно напрягаться. Завтрак — каноничная овсянка, обед — тонкие блинчики, на этот раз со сладким творогом.

На ужин слепила котлету из обрезков куриного мяса (я специально их отдельно отложила — у меня ничего не пропадает даром на этой неделе) и «настригла» салат из капусты и помидор. 

Эксперимент подошел к концу. Больше всего сейчас не хватает сладкого (несмотря на количество съеденного за неделю меда), фруктов и сыра. А вот курицы, видимо, мне не захочется еще очень долго. Кстати, вес мой практически не изменился.

Зато сэкономленных денег мне хватит на то, чтобы купить себе новую рубашку или билет на концерт. И это радует больше всего.

Итоговая «съеденная» сумма за 7 дней: 27,69 руб.

Какие выводы я могу сделать за эту экономную неделю:

— Не нужно экономить на крупах. Лучше выбрать бурый рис вместо обычного, макароны твердых сортов вместо дешевых и обычную овсянку вместо «быстрой». Да, они будут немного дороже, но оставят вас сытыми куда дольше.

— Самое важное в экономии — время, проведенное на кухне и ссобойки. Если хотите экономить, придется готовить, а не покупать полуфабрикаты.

— Чем больше в холодильнике овощей, тем более разнообразный рацион можно организовать в рамках ограниченного бюджета.

— Готовые сухие приправы легко заменяются на чеснок и зелень.

Партнер проекта: