Быстрый кекс с ягодами

Источник материала:

Возьмем: 

• 2 ст. ложки натурального густого йогурта,
• 4-5 ст. ложек муки,
• 1 яйцо,
• 1 ст. ложка сахара,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• ваниль,
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя,
• горсть ягод (свежих или замороженных).

Из этих продуктов приготовим Быстрый кекс с ягодами.

Яйцо смешиваем с сахаром и ванилином. Туда же добавляем йогурт. 

Йогурт придает тесту особую пышность. И он гораздо менее калориен,  сметана или сливки. 

Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Хорошенько перемешиваем тесто. Добавляем ягоды. 

Если ягоды замороженные, важно их разморозить и дать стечь лишней жидкости. Затем еще просушить бумажным полотенцем. В тесто ягоды должны попасть  совершенно сухими. 

Перемешиваем. Кружку смазываем растительным маслом. Вливаем в нее тесто. Готовим кекс в микроволновке 3-4 минуты на максимальной мощности. Подаем к молоку, чаю или кофе еще теплым. 

Пусть ваш хороший день начинается с хорошего завтрака.