Пирог «Золотая рыбка»

Источник материала:

Яйца мелко порубите. Лук нарежьте кусочками. Разогрейте сковороду со сливочным маслом. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к нему рис, яйца и измельченные вилкой рыбные консервы, хорошо перемешайте.

Слегка раскатайте одну половину теста и присыпьте мукой. Сложите тесто пополам и вырежьте половинку рыбки, разверните – получится пласт теста в виде целой рыбки.

Выложите тесто на противень, выстеленный пергаментом.

Вторую половину теста также раскатайте. Часть теста разрежьте на полоски около 1,5 см в ширину.

Разбейте в миске яйцо и смешайте со столовой ложкой воды. Смажьте края рыбки яйцом. Сформируйте бортики пирога из полосок. Выложите начинку на тесто.

Вырежьте из оставшегося теста чешую (небольшие круглые лепешки) и хвост рыбы. Соберите рыбку, приклеивая детали, смазанные яйцом. Весь пирог также смажьте сверху яйцом, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до полной готовности около 40 минут.