Белорусское молоко на пике популярности

Источник материала:

«Дефицита молока в магазинах нет. Мы производим больше, чем в прошлом году», — прокомментировали в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия «ЭГ» слухи о начавшихся перебоях молока в столичной торговле. При этом в ведомстве согласны, что «некоторые проблемы» на молочном рынке страны все же имеются, но объясняются они не уменьшением производства молока в этом году, а ростом спроса на него.

Первая и самая главная проблема — это расчеты, а точнее, нерасчеты торговых организаций с молокозаводами. «Беда наша в том, что у нас не работают экономические механизмы. Продукцию сначала надо купить, заплатить за нее. У нас же магазины не договора на поставку с молокозаводами заключают, а делают заявки. В итоге торговля получает молоко и не рассчитывается по 50-60 дней с перерабатывающим предприятием, а оно, соответственно, с колхозами», — говорят специалисты отрасли. Отпускай заводы свое молоко магазинам по предоплате, не пришлось бы торговле кивать на заводы и жаловаться на невыполнение ее заявок.

Информация о нехватке молочных продуктов на прилавках столичных магазинов проскочила в СМИ примерно неделю назад. Были зафиксированы перебои с молоком, заметное сокращение ассортимента сыров отечественного производства. Правда, минские молокозаводы появление дефицита молочных продуктов отрицают, уверяя, что заявки торговли они выполняют.

Судя по всему, некоторый недостаток молока ощутила только столица. «Мы выполняем заявки торговых организаций на 100%. Как выпускали 135-136 т в месяц, так и выпускаем», — сказала главный экономист Смолевичского молочного завода Валентина Шкода. Правда, отметила, что сырья поступает меньше — примерно 70% к уровню прошлого года, но на работу завода это никак не повлияло. Аналогичные ответы мы получили и на других молокоперерабатывающих предприятиях республики. Более того, «молочная проблема» в столице помогла небольшим региональным предприятиям — у них увеличились заказы. «Большое количество молочных продуктов отправляется в Россию — там сильно возросла потребность в нашем молоке. Поэтому внутреннему рынку не хватает. Наш комбинат молоко в Россию не отправляет, но нынешняя ситуация для нас обернулась увеличением количества заявок из Минска и Борисова. Если раньше мы производили за один день простого молока где-то 4-5 т, то сейчас уже 8», — рассказали «ЭГ» на одном из предприятий Минской области.

Низкие розничные цены — вторая проблема молочного рынка. Это парадокс, считают производители, когда бутылка той же воды минеральной стоит дороже, чем литр молока. Чтобы «обеспечить положительную рентабельность» ввиду роста затрат на производство молока, Минсельхозпрод инициировал повышение закупочных цен. С 10 октября они были увеличены на 10%. В частности, на молоко высшего сорта до 480 Br за кг (было 435). В этом году, к слову, они подрастали уже дважды по 5%. Как говорят в министерстве, это позволит лишь частично компенсировать затраты на его производство. При этом розничные цены остались прежними — они сдерживаются правительством в пределах уровня инфляции как на социально значимую продукцию.

В то же время в России и странах Евросоюза цены на молоко намного выше — там они регулируются рынком. «А почему на экспорт не поставить продукцию, если она там дороже в два раза, чем у нас?» — рассуждают эксперты. Рентабельность в этом случае достигает 100%, в то время как от реализации на внутреннем рынке составляет 4-8%. Поэтому и утекает наше молоко (а точнее, разного рода молочная продукция: сухое молоко, сыр, масло, казеин) прямиком за границу. Некоторые производители связывают уменьшение ассортимента сыра на прилавках с успехом экспортных торгов сырами, проведенных Белорусской универсальной товарной биржей. В августе в них участвовало 7 белорусских предприятий. Было продано 189 т сыра, при этом спрос превысил предложение более чем в 6 раз. В результате торгов цена продажи 1 кг превосходила стартовую примерно на 40 центов.

Так, ОАО «Быховмолоко», специализирующееся на производстве сухого обезжиренного молока, масла и другой молочной продукции, около 90% ее экспортирует. За этот год поставки предприятием сухого обезжиренного молока в страны дальнего зарубежья выросли по сравнению с прошлым более чем в 1,9 раза (7,6 млн. USD). «Осиповичский молочный комбинат» увеличил экспорт молочной продукции на 59,8%, до 13,1 млн. USD. Цельномолочную продукцию, твердые сыры и сливочное масло предприятие отгружает в основном московским и петербургским торговым фирмам, а сухое обезжиренное молоко отправляет в Японию, Египет, Сингапур, Польшу.

Чтобы «предотвратить стихийный вывоз продукции за рубеж» и заполнить периодически возникающие бреши на внутреннем рынке, по мнению специалистов Минсельхозпрода, следовало бы отпустить розничные цены на молоко на внутреннем рынке и тем самым хотя бы приблизить их к российским. Однако ожидать «резкого повышения розничных цен на цельномолочную продукцию в Беларуси нет никаких оснований», сообщила БЕЛТА начальник главного управления экономики Минсельхозпрода Анна Андриевич.

Недостаток молочного сырья, о котором говорят белорусские производители, вероятнее всего, вызван увеличением выпуска всех видов молочной продукции. По статистике, за 8 месяцев этого года цельномолочной продукции было произведено 911,9 тыс. т (в пересчете на молоко), что на 10,5% превышает прошлогодние показатели. Выпуск жирных сыров увеличился на 12,3% (74,6 тыс. т), в т.ч. твердых — на 12,3% (67,2 тыс. т), мягких — на 8,2% (2,1 тыс. т), плавленых — на 12,8% (4,4 тыс. т).

Инесса ГЕРМАНЧУК