Котлетки из цветной капусты

Источник материала:

Ингредиенты: капуста цветная (маленький кочан) — 1 шт., фарш куриный — 300 г, лук репчатый — 1 шт., петрушка, укроп, яйцо — 2 шт., мука — 3 ст. л., чеснок — 2—3 зубчика, соль, смесь перцев.

Капусту отварить пять минут в подсоленной воде. Остывшую капусту измельчить ножом, в блендере или мясорубкой. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Яйца взбить до пены. К куриному фаршу добавить лук, капусту, яйца, чеснок, соль, перец, муку и укроп с петрушкой.  Все перемешать. Разогреть в сковороде масло и, выкладывая ложкой, жарить котлетки.