Ошмянский мясокомбинат создал цех школьного питания

Источник материала: БелТА

27 февраля, Минск /Татьяна Лобас - БЕЛТА/. Ошмянский мясокомбинат создал цех школьного питания, сообщила корреспонденту БЕЛТА директор предприятия Тамара Филиппович.

Комбинат первым в Беларуси взял на себя организацию питания в школах города. В аренду предприятия были переданы столовые трех школ, школы-гимназии и лицея. Организовано питание для 3 тыс. школьников.

Для этого в штате предприятия введена должность инженера-технолога общественного питания. А начали специалисты с презентации в школах города продукции собственного производства, специально разработанной для школьного питания, и курса лекций о здоровом питании. Ведь не секрет, что школьники предпочитают на переменах перекусывать чипсами, солеными сухариками и шоколадками, а запивать это газированными напитками.

Технологи предприятия разработали рецептуру питания, максимально приближенную к домашней кухне, освоен выпуск специальных мясных полуфабрикатов для школьных столовых. В частности, выпускаются котлеты с лактулозой, сочные котлеты с морской капустой, сосиски "Крепыш" с витаминами А и Е, сардельки "Бегемоша". В результате меню в школьных столовых стало более разнообразным.

Кроме того, Ошмянский мясокомбинат закупил новые столовые приборы и посуду для столовых, в том числе супницы, из которых дети сами себе наливают первые блюда. Таким образом в школьных столовых создана домашняя атмосфера.

"Почти три месяца ушло на то, чтобы дети научились правильно питаться, - рассказывает Тамара Филиппович. - Усилия детских диетологов и специалистов мясокомбината были оправданны: постепенно все школьники стали участниками этого необычного проекта. Его поддержали и родители, которые теперь охотнее оплачивают школьные обеды".

На предприятии также считают необходимым закрепить за комбинатом сырьевые зоны, откуда в дальнейшем поставлялось бы экологически чистое сырье.

Пока это только первый опыт в Беларуси по организации школьного питания на промышленной основе, но он требует внимания и на межреспубликанском уровне. По мнению специалистов, необходимо законодательно определить статус цеха школьного питания, а также разработать проект закона о детском питании. Теги: Минск