Главная → Новости → Разное

Масленица на Sputnik: блины на кефире и водке

25.02.2017 09:16 — Разное |

Размер текста:: A; A; A

Источник материала:

Заварные блины на кефире с водкой получаются тонкими, нежными и дырчатыми.

Нам понадобится:

Сахар — 2 ст. л.
Водка — 3 ст. л.
Кефир — 500 мл
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Мука — 200 г.
Вода (кипяток) — 100 мл
Яйцо — 2 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.

Блины кефирные

Закладываем в чашу миксера яйца и сахар, взбиваем до образования стойкой густой пены. Помним, что яйца для взбивания используем холодные. Добавляем водку в массу и снова хорошенько взбиваем.

Блины кефирные

Когда масса станет однородной, вводим порционно кефир. Желательно использовать кефир комнатной температуры, это ускорит процесс брожения теста.

Блины кефирные

Продолжая взбивать, вводим в тесто соль, затем соду. Затем порционно вводим муку, взбиваем до получения однородной массы без комочков. Оставляем тесто на 15-20 минут отстояться.

Блины кефирные

Добавляем в тесто порцию кипятка и растительного масла, снова взбиваем тесто до получения однородности. И начинаем жарить блины с двух сторон.

Блины кефирные

Готовые блины складываем пополам и еще раз пополам, получится конвертик. Можно предварительно блины смазать джемом и уже потом складывать конвертиком. Выкладываем на блюдо, поливаем сгущенным молоком, украшаем фруктами (например, дольками красного апельсина), посыпаем шоколадной крошкой и подаем к столу.