Огуречная трава не подведет. Что может сравниться со вкусом и ароматом свежего огурчика, незаменимого в приготовлении многих блюд?

Источник материала:

Пожалуй, альтернативы среди овощей ему не найти, а вот среди трав... Бораго, или огуречная трава, вполне может поспорить, кто лучше. Это пряноароматное растение неприхотливо, засухоустойчиво, хладостойко и практически не нуждается в уходе. Высевать можно с ранней весны до поздней осени, через каждые 2—3 недели.

При посадке семена заделывают на глубину 1,5—2 см. Ширина междурядий 40—50 см и между растениями 15—20 см. Бораго — самосев. Посадив один раз, им можно пользоваться долгие годы. Огуречная трава — отличный уплотнитель для медленно растущих культур в широкорядных посевах.Бораго еще и целебное растение, содержит аскорбиновую, яблочную, лимонную кислоты, каротин, калий, эфирное масло. Огуречная трава благотворно влияет на обмен веществ, повышает тонус организма. Настой из бораго — прекрасное противовоспалительное, мочегонное и потогонное средство, помогает при функциональном расстройстве нервной системы, неврозах сердца, подагре.Михаил ГАЕВСКИЙ, Барановичи

Полезный советПеред приготовлением салатов листья бораго промойте, просушите, затем разомните руками. Они станут более нежными, сочными и  ароматными.Конечно, листочки бораго не заменят огурцов, но эта кладезь витаминов и полезных веществ всегда пригодится.

Это интересноДревние римляне говорили: “Сад без бораго — сердце без мужества”. В рацион воинов обязательно включали огуречную траву. Считалось, что она добавляет храбрости, избавляет от цинги. Рыцари в Средние века перед поединком выпивали чашу напитка из бораго. А врачеватели прописывали огуречную траву для поднятия  настроения, избавления от меланхолии. От нее становится легче на душе, исчезают заботы.Запах бораго совсем как у огурцов. Эту витаминную зелень можно добавлять в щи, окрошку, винегреты.Очень вкусен салат из бораго и сыра. Взять поровну бораго и листовой салат, добавить натертый сыр, вареное яйцо, заправить сметаной.