Пальмовое масло не стоит использовать в пищевой продукции - ученый

Источник материала: БелТА

25 июня, Минск /Корр. БЕЛТА/. Пальмовое масло не стоит использовать в пищевой продукции. Такое мнение высказал генеральный директор Научно-практического центра Национальной академии наук по продовольствию Зенон Ловкис во время онлайн-конференции на тему "Как улучшить качество белорусских продуктов питания" на сайте БЕЛТА.

По словам Зенона Ловкиса, сейчас белорусскими учеными проводятся исследования пальмового масла. "Пока полученные результаты не обнадеживающие. Мы считаем, что стоит поберечься от использования технического пальмового масла, - сказал он. - Конечные результаты еще не получены, итоги исследования станут известны в конце текущего года".

Ученый добавил, что совместно с латвийскими коллегами идет работа над созданием методики определения трансизомеров жирных кислот (разновидность ненасыщенных жиров, вредная для организма. - Прим. БЕЛТА.) и их вычленения, в том числе в пальмовом масле. "В странах Балтии к этому продукту относятся категорично: использование пальмового масла в пищевой продукции запрещено. Оно может применяться только для технических целей", - сказал ученый. По его словам, в Евросоюзе запрета на использование пальмового масла в пищевых целях нет, но оно не рекомендовано к применению, то есть решение о его запрете принимает каждая страна самостоятельно.

Сейчас планируется вместе с российской стороной провести клинические испытания и широкие исследования по применению пальмового масла, в том числе с участием людей различных категорий, сообщил Зенон Ловкис.

Говоря о добавках Е, ученый отметил: "Когда производитель использует их более десятка, покупатель должен задуматься, стоит ли ему приобретать такой продукт. По этой теме нужны фундаментальные исследования". -0-

БЕЛТА о новостях в стране и мире

• Парад войск и театрализованное шествие 3 июля в Минске начнутся в 21.30
• Плотоядные бактерии после удаления зуба за два дня съели подростка
• Налоговики возьмут под контроль покупку населением валюты

Теги: Минск