Фаршированные перцы и креветки на шпажках. Что вкусненького можно приготовить на мангале кроме шашлыка

Источник материала:

Длинные майские выходные, природа, компания друзей и шашлыки — идеальная комбинация. Мы предлагаем заменить хотя бы одну переменную в этом уравнении — и, глядишь, отдых заиграет новыми красками.

Куриные грудки с овощами в фольге

Как готовить?

1. Подготовьте четыре больших листа фольги. На каждый из них выложите по куриной грудке, половинке помидоров, зерна кукурузы и тонко нарезанный чеснок.
2. Полейте оливковым маслом и положите сверху по кусочку сливочного масла. Приправьте солью и перцем.
3. Заверните фольгу так, чтобы курица и овощи были полностью закрыты. Положите получившиеся мешочки на решетку и жарьте 20−30 минут. Украсьте блюдо листьями базилика.

Фаршированный перец

Как готовить?

1. Часть пармезана (200 г) потрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс. Тщательно перемешайте оливковое масло, сыр, базилик, орехи и чеснок. 
2. Два болгарских перца очистите от семян, нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле на среднем огне. Когда перец станет мягким, добавьте к нему кукурузу и приготовленную ранее смесь. Жарьте еще несколько минут.
3. Начинку стоит сделать дома, можно накануне выезда на природу (обжарить и поставить в холодильник).
4. Оставшийся болгарский перец разрежьте поперек, чтобы получились лодочки. Удалите семена. Положите перцы на решетку срезом вниз и подержите на мангале 2−5 минут, чтобы они пропеклись изнутри.
5. Затем переверните, начините и посыпьте оставшимся тертым пармезаном (50 г). Жарьте на решетке еще в течение 5 минут.

Стейки из цветной капусты

Как готовить?

1. Смешайте специи и измельченный чеснок.
2. Разрежьте капусту вертикально на несколько одинаковых стейков шириной около 2 см.
3. Смажьте их маслом и натрите со всех сторон смесью специй. Выложите цветную капусту на решетку и обжаривайте по 5−8 минут с каждой стороны.

Стейк из семги

Как готовить?

1. Каждый кусок семги смажьте оливковым маслом, полейте лимонным соком, посолите, поперчите и посыпьте специями (для семги хорошо подходят тимьян, укроп и базилик). Дайте постоять 20−30 минут.
2. Затем рыбные стейки выложите на решетку. Сверху на каждый можно положить оставшиеся ломтики лимона. Жарьте семгу на углях в течение примерно 20 минут до золотистой корочки. Постоянно переворачивайте.
3. Подавайте стейки со сметанно-чесночным соусом. Чтобы его приготовить, порубите зелень, пропустите чеснок через пресс и смешайте все это со сметаной.

Креветки на шпажках

Как готовить?

1. Смешайте терияки с семенами кунжута; ананасы нарежьте, если они кольцами; креветки очистите (хвостики можно оставить).
2. Нанизайте поочередно креветки и дольки ананаса на деревянные шпажки. Затем щедро смажьте их получившимся у вас соусом.
3. Держите креветки над жаром в течение 8−10 минут, пока не образуется корочка. При желании можно смазывать их периодически соусом и во время жарки.

Приятного аппетита!