Главная
Гороскопы
«Мой рабочий день начинается очень ранним утром». Как в Ошмянах работает домашний кондитер
08.07.2020
—
Разное
|
Когда-то выпускница БГУИРа Инесса Бабаева хотела стать специалистом в сфере экономики, а наш город, где ее ждал будущий муж Александр, стал отправной точкой в карьере. Здесь она устроилась на первую работу экономистом в сфере потребительских кредитов в «Идея Банке». Но, с каждым днем, проведенном на рабочем месте, Инесса понимала, что не хочет трудиться в экономической сфере всю жизнь. По счастливой, как потом оказалось, случайности, филиал банка в Ошмянах закрыли, и девушка нашла себя в кондитерской отрасли. Без сомнения, Инесса Бабаева – молодой, талантливый кондитер, который каждый день создает кулинарные шедевры, придумывает красивый и необычный декор для своих десертов и постоянно повышает уровень своего мастерства.
Глядя на стильные фото в ее Instagram-профиле, еле сдерживаешься, чтобы тут же не заказать большой двухъярусный торт, смазанный аппетитным кремом и задекорированный спелыми ягодами и живыми цветами, или коробку с маленькими капкейками, с большой шапкой-облаком сливочного крема снаружи и «морем» из натурального фруктового джема внутри. С каждым десертом улыбчивая и приятная девушка, каждому покупателю «отправляет» частичку своей души, а взамен получает десятки приятных отзывов о своей работе и творчестве. Кроме того, в Instagram-профиле Іnsweet Инесса делится кулинарными секретами, благодаря которым, даже самая ленивая хозяйка приготовит десерт, который домочадцы захотят проглотить вместе с тарелкой. Здесь же вместе с кондитером можно «приготовить» простые и в тоже время невероятно вкусные сырники, утонченный итальянский десерт – тирамису, творожные сырки, шоколадные капкейки. Также для удобства клиентов каждый торт можно увидеть в разрезе, узнать сочетания ингредиентов, из которых он состоит, и выбрать подходящий по случаю декор, а еще приобрести карамель в баночках — одно из любимых лакомств ошмянцев. В интервью «АВ» Инесса рассказала об особенностях «сладкой» профессии и о том, кто первым пробует новые десерты, а также поделилась кулинарными секретами и вспомнила свой первый торт. — Инесса, расскажите, как вы нашли себя в кондитерской сфере? — Я всегда хотела приносить людям радость, делать их жизнь чуточку счастливее. А этот сладкий мир давно живет внутри меня: тортики и десерты я хотела готовить даже тогда, когда была совсем маленькой. Часто готовила и в школьные годы, а в университете уже писала бизнес-план на открытие кондитерской. Так я и шагнула в неизвестный мне мир под названием «домашний кондитер». — Помните свой первый торт? Правда ли, что первый блин, точнее торт, всегда комом? — Да, такое сложно забыть. Это был торт на день рождения мужа. К подготовке сладкого сюрприза я подошла более чем серьезно – все ингредиенты покупала в кондитерском магазине. Пекла торт ночью, пока Саша спал. До сих пор помню, что чуть не уснула пока ждала, когда все допечется. Сложно поверить, но все получилось с первого раза! Я была так довольна результатом, что мне казалось — это самый красивый и вкусный торт в мире. Теперь, конечно же, я понимаю, что недочеты там были… После я испекла такой же торт для мамы, а она отнесла его коллегам, чтобы они угостились — так и появились мои первые клиенты.
— Работа для вас — ремесло или творчество? — Для меня — это творчество, причем не только мое, но и творчество моих клиентов. Мы вместе выбираем декор, обсуждаем детали, так и появляются красивые тортики с уникальным декором от моих клиентов. Самое ценное в моей работе – это обратная связь. Мне безумно приятно, как ко мне относятся покупатели: я получаю много сообщений от них с приятными и теплыми словами в свой адрес. Мне всегда кажется, что у нас что-то большее, чем просто отношения клиент-заказчик. А если говорить о минусах, то… пожалуй, это количество посуды, которое нужно мыть в сутки (смеется).
|
|
А мне ,как домашнему кондитеру, лето — это ещё и прекрасная возможность всегда найти свежие ягоды
Думаю мои коллеги меня точно поняли
#ошмяны #ошмяныторт #тортошмяны #торт #тортостровец #островецторт #тортдлядевочки #тортсподтеками