Баварский закон о пиве претендует на звание культурного наследия ЮНЕСКО

Источник материала: БелТА

27 мая, Минск /Корр. БЕЛТА/. Члены объединения "Немецкий институт чистоты пива" (DIRB) потребовали от правительства ФРГ сделать все возможное, чтобы немецкий закон о чистоте пива был включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, сообщают информагентства.

Принятый в 1516 году закон о чистоте пива является на сегодняшний день старейшим документом в мире, регламентирующим качество продуктов питания. На протяжении почти 500 лет закон гарантирует потребителям чистоту, вкус и качество пивоваренной продукции.

Пивовары в средневековой Европе в процессе изготовления хмельного напитка нередко использовали лишние ингредиенты, некоторые из которых могли оказаться ядовитыми. Тогда в Баварии по указанию герцога Вильгельма IV был принят закон, устанавливавший конкретный перечень ингредиентов, которые можно использовать для приготовления пива: ячмень, хмель и воду. Со временем закон распространился и на другие немецкие государства, а в 1906 году стал действовать на всей территории Германии.

В настоящее время закон 1516 года является основой для варки пива низового брожения. Однако, несмотря на широкую поддержку в правительственных кругах, резолюция DIRB может так и остаться на бумаге, поскольку Германия не подписала Конвенцию об охране нематериального культурного наследия. Тем не менее любители пива надеются, что правительство найдет способ придать пенному напитку культурный статус. Теги: Минск