Для начала рассмотрим правила хранения картошки. Чтобы она сохранялась дольше, предварительно ее нужно просушить в прохладном месте с хорошей вентиляцией. Также ее следует перебрать, выбросить поврежденный картофель. Ни в коем случае не нужно перед хранением клубни мыть – так они пролежат максимум пару дней.

Оптимальная температура хранения картошки — от 0 до +7 градусов. Если будет холоднее, картофель замерзнет, если выше – начнет прорастать.

Влажность помещения, где будет хранится корнеплод, рекомендуется в пределах от 85% до 95%. Если она меньше, то картофель будет увядать и засыхать, при больших значениях – начнет гнить.

Хранение под мойкой или раковиной на кухне

Фото: pinterest.ru

Для хранения картошки выбирают темное место с оптимальной влажностью. В квартире это место под мойкой или раковиной на кухне — там, как правило, темно и нужная влажность. Для хранения лучше избегать полиэтиленовых пакетов или не дышащих, воздухонепроницаемых мешков. Лучший вариант — это плетеная из прутьев корзина. Если у вас ее нет, то можно взять ведро или таз и проделать в нем отверстия для циркуляции воздуха.

Хранение на балконе или лоджии

Фото: http://schoolremont.ru

Еще один способ хранить овощи, в том числе и картофель в квартире, – на балконе. Для этого можно сделать или купить ящик из досок. Если ваш балкон не застеклен, то утеплите короб пенопластом изнутри и старыми теплыми вещами (куртками, дубленками, шубами или одеялом) снаружи. Пенопласт не разлагается и не распадается на составляющие от перепада температур, а зимние вещи хранят тепло внутри.

Совет: чтобы картофель при хранении не прорастал, положите к нему яблоки или листы мяты. Совместное хранение картошки и этих продуктов обеспечивает ее сохранность надолго.

Хранение картофеля в холодильнике

Небольшие запасы картошки можно хранить и в холодильнике. Как правило, они быстро съедаются и с клубнями ничего не успевает произойти. Но здесь есть пару минусов.

Холодильная камера – это замкнутое пространство. И несмотря на то, что холодильник часто открывают, это не обеспечит нормальной вентиляции, поэтому там картофель быстро сыреет.

Еще один минус – малая вместимость лотка. Согласитесь, что нецелесообразно забивать его сверху донизу одной картошкой.

А вот если у вас дом не новый, то, возможно, в нем есть так называемый «хрущевский холодильник». Это шкаф, расположенный под кухонным окном. Зимой температура в нем варьируется. Как правило, она выше, чем на улице, но ниже, чем в квартире. Если ваше жилье оснащено таким видом «техники», вы можете устаноить там термометр, который подскажет, стоит ли накрывать картофель или нет.

Хранение в подъезде или коридоре

Фото: rewer.com

В помещениях служебного назначения – подъезде или коридоре – температура всегда ниже, нежели в жилых. Правда, стоит позаботиться о безопасности овощей, чтобы ваши запасы на зиму кто-нибудь не присвоил.

Если вариантом хранения вы выбрали коридор, то стоит позаботиться об оптимальной влажности воздуха в этом помещении и о том, чтобы ваши соседи были не против ящика с картошкой рядом с их дверью.