Кофе защищает мозг от болезней Паркинсона и Альцгеймера

Ученые узнали, что кофе влияет на нашу память. Как оказалось, употребление кофе снижает появление риска деменции в старости.

Для профилактики слабоумия лучше всего подходит употребление кофейных зёрен тёмной обжарки, также хороши и кофейные зёрна светлой обжарки. Эти данные опубликовал Инстут мозга Крембиль, который изучал разные виды кофе.

Оказалось, что человеческий мозг защищают особые вещества — фенилинданы. Эти вещества появляются в кофе в момент обжарки зёрен.

При этом точно установлено, что чем выше степень обжарки зёрен, тем лучше он защищает мозг от болезней Паркинсона и Альцгеймера.

Источник: Белнавiны