Главная → Новости → Разное

Верашчака

04.12.2019 — Разное |

Размер текста:: A; A; A

Источник материала:

Традыцыйная беларуская, польская і літоўская страва, вядомая з “саскіх” (саксонскіх) часоў, ад сярэдзіны XVIII ст.

Для верашчакі:

- каўбаскі белыя – 4 шт.

- бекон – 150 г

- цыбуля – 100 г

- мука – 50 г

- вада – 0,7 л

- піва – 0,5 л

- спецыі (кмен , лаўровы ліст, перац чорны гарошак) і соль – на смак

Гатаванне:

Цыбулю нарэзаць дробнымі кубікамі і пасіраваць да залацістага колеру. Дабавіць на патэльню нарэзаны саломкай бекон, прадаўжаючы абсмажваць. Тым часам каўбаскі адварыць у вадзе з півам і спецыямі, нарэзаць іх.

У працэджаны булён дабавіць цыбулю і бекон, кружкі каўбасак. На сухой патэльні пасіраваць муку да крэмавага колеру, астудзіць і развесці астатнім булёнам або вадой да аднароднай кансістэнцыі. Гэту сумесь тонкім струменьчыкам, пастаянна памешваючы, уліць у верашчаку з каўбаскамі і патушыць на маленькім агні да загусцення.

Верашчаку падаць у гаршчочку.