В Минске, по некоторым данным, сократился ассортимент кисломолочных продуктов.

В Минске, по некоторым данным, сократился ассортимент кисломолочных продуктов.  

Многие покупатели жалуются - в отдельных магазинах не хватает кефира или его вообще нет. Как выполняют поставки молочной продукции в торговые сети молокозаводы, почему спрос на кефир увеличивается летом?

Рассказывает Алексей Кондратенко: Зайдешь в магазин, а любимого кефира нет. То ли быстро разобрали, то ли его и не привозили. Такие жалобы в последнее время не раз можно было услышать от минчан. Куда исчезли определенные сорта этого кисломолочного продукта, покупатели не знают. Продавцы констатируют: дефицита нет, однако ассортимент кисломолочной продукции не такой, как раньше.
(Елена Мурашко, товаровед универсама "Юбилейный-92": "Сузился ассортимент продукции Гормолзавода №1. Вместо кефира стали появляться кефирные продукты. "Троицкий", в частности. Больше в наличии практически никакого кефира нет. "Минская марка" еще иногда появляется".)
О причинах недостатка кефира ведущие молокоперерабатывающие предприятия отказались рассказать. Точнее, по их словам, недостатка нет. Тем не менее, как отмечает Министерство торговли, именно летом многие заводы выпускают больше твердых сыров и сливочного масла. Такие продукты сохраняются дольше, да и продавать их более выгодно. В торговых сетях добавляют - на кефир просто может не хватать сырья.
(Елена Мурашко, товаровед универсама "Юбилейный-92": "Судя по всему, это не рентабельно. Или, могу предположить, нет кефирного грибка".)
Производители, между тем, знают, что кефир, как и молоко со сметаной, - социально значимые товары. Их ассортимент строго контролируется.
(Татьяна Борщевская, начальник отдела пищевых товаров главного управления потребительского рынка Мингорисполкома: "Главное управление потребительского рынка проводит ежедневный и еженедельный мониторинг, отслеживает ситуацию в торговых сетях, наличие товара. И, если возникают вопросы, они оперативно решаются с промышленностью нашего города".)
На сегодня, заверяют городские власти, ситуация с поставками кефира стабильная. Однако у покупателей есть сомнения. Чтобы их развеять, достаточно просто зайти в магазин и посмотреть, что есть, а чего нет. Более любопытные могут проверить ассортимент самостоятельно. В крупных магазинах должно быть 12 наименований кисломолочных продуктов, в небольших - не меньше трех.