Рыбные котлеты с творогом и кабачками

Источник материала:

Возьмем:

• 300 граммов филе хека или минтая,
• 1 цукини,
• 1 головку лука,
• 1 зубчик чеснока,
• 60 граммов творога,
• 1 яйцо,
• 3 столовые ложки муки. 

Нарезаем лук не очень мелко. Выкладываем  в чашу. Добавляем зубчик чеснока. Высушенное филе рыбы нарезаем произвольными кусочками. Также кладем в чашу. 

В белой рыбе - масса полезного белка, поэтому, чтобы покрыть дневную его норму, человеку достаточно употребить одну порцию продукта. Увеличение количества порций подойдет для спортсменов, сидящих на усиленной белковой диете. В отличие от мясного белка рыбный славится легкой усвояемостью, а это и польза, и экономия. 

Цукини натираем на терке и хорошенько отжимаем. Лишняя жидкость нам не нужна. Добавляем его к рыбе. Туда же добавляем сырое яйцо, творог, соль и перец. Перемалываем блендером в однородную массу. 

Важно, чтобы творог для фарша был не кислым, иначе это испортит вкус котлет. Лучше выбирать жирный и очень свежий творог. 

Добавляем муку и хорошенько перемешиваем. Мокрыми руками формируем круглые котлетки. Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон. Важно, чтобы огонь был довольно слабым, чтобы котлеты успели прожариться внутри. Подаем с зеленью или со сметаной. 

Разрезаем на треугольники, подаем горячими.  Путь ваш хороший день начинается с хорошего завтрака!